9月13日のパスタ教室

この日初参加男性が二人来てくれました。なんと東大生。うち一人が台湾からの留学生。東大生と話してると本当に面白い、充実した時間でした。また来てくれるといいですね。作ってもらった料理はこちら

ブロッコリーのアリオーリオ
桃とモッツアレラのマリネ
明太子のパスタ
カルボナーラ
パンナコッタ

この5品作っていただきました。ご予約のお客様はこちら

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9月12日のデモンストレーション

今日は久しぶりのデモンストレーションでした。このクラスはいつもデモでその後は飲み会みたいにワインを飲みます。すごく楽しいクラスです。

さつまいものポタージュ
イチジクと鶏肉のサラダ柚胡椒風味
鰤のオリーブソース
鶏肉のブルーチーズの香り
パウンドケーキ

これらを食べてもらいました。すごい面白いトークで楽しいです。

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9月12日の初級クラス 1年目

初級クラスの1年目でした。フランス料理を丁寧に教えるこの実技のクラスは必見です。フランス料理をスーパーで買える食材で作るクラスです。メニューはこちら

帆立貝のエスカルゴバター
鯖のエスガベーシュ
サフラン風味スープ仕立て
鶏肉のマレンゴ風
巨峰のバヴァロワ
イチジクのパン

この6品を作っていただきました。スーパーで買える食材でこんな料理が作れるのはいいですね。ご予約のお客様はこちら

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9月11日の出張シェフ

料理教室サロンBiensurではホームパーティーのプロデュースなど各種出張料理サービスを提供しています。
今回は、日々の家庭のお食事をまとめて作り置きする、ご家庭向け出張料理サービスのご案内です。
あらかじめ食材をご購入いただければ、シェフがご家庭キッチンで調理を行い、作り置き料理をまとめて作成いたします。
・1回の出張調理でご家族1週間分の食事が目安となります。
・出張費用は1回の出張あたり、1万円~(交通費別)が基本となります。
・訪問してからの調理時間は3時間前後を予定しています。

《料理教室サロンBiensurの出張料理サービス》

ご依頼をいただきました後、訪問前に調理内容を調整させていただきます。
また、あらかじめBiensurにて料理を作成し、デリバリーやテイクアウトしていただくことも可能です。
ご提供のスタイルや料理内容については適宜ご相談ください。
自粛期間も終わる見通しがたってきましたが、まだまだ家の中が中心になりそうです。
気分をかえるためにいつもと違う食卓を演出させていただきます。
ぜひお気軽にお問合せください!

Bieusurお問合せ先:biensur127@gmail.com

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9月8日の鳥善瀬尾

麻布十番にある焼き鳥瀬尾に行ってきました。2017年にビブグルマンに出てずっと気になっていた焼き鳥やでした。値段も手頃でコースのみのご案内でしたが、満足いくコースでした。一人あたり15,000円でした。

ぬか漬け
湯葉が美味しかった。
首の皮
鳥もも
つくね
じゃがいもの薫製のポテトサラダ
レバーパテ
キンカンこれが最高に美味しい
アスパラ
手羽先
しめご飯
アイス

うずらの卵が美味しかったのに写真撮るの忘れてました。また行こうと思います。

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9月5日の初級クラス 2年目

この日初級クラスでした。2年目のメニューはこちら。

ヴィシソワーズ
リヨン風サラダ
ポジャルスキー
鶏肉のバロティーヌ
スフレチーズケーキ
ナン

これらを作っていただきました。どれも美味しい。

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8月30日の初級クラス 2年目

この日は初級クラス最後の月でした。2年間通っていただいて本当に感謝です。作っていただいた料理は、6月メニューでした。なんとか食材もあってよかったです。

小海老のクスクス
ピサラディエール
薫製のサーモン
鴨のオレンジソース
パンケーキ

これらを作っていただきました。初級クラスが終わり今度は、特別クラスになります。

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8月30日の初級クラス 1年目

この日は初級クラスで1年目のメニューでした。トマトやら桃やらを使いまして夏ならではのメニューにしました。非常に爽やかで美味しいです。メニューはこちら

トマトとモッツアレラのサラダ
メカジキのバルサミコソース
鶏肉のタプナードソース
桃のロールケーキ
フォカッチャ

どれも素晴らしい出来でした。ついつい食べたくなる一品です。ご予約のお客様はこちら

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8月29日の食事会

この日数ヶ月に一度集まっている美味しいもの食べる会。鮎やらはもやらいっぱい食べてもらいました。日本酒の新政も呑んでご満悦です。

テリーヌ
桃とモッツアレラのマリネ
とうもろこしのポタージュ
鮎のコンフィ
ハモのフリット
牛タン赤ワイン煮
たかむら麺焼きとうもろこし
なしとココナッツの和物

これらを食べてもらいました。豪華だわ。ご予約のお客様はこちら

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