1月17日のワイン会

良いワインを飲む会をやっていただきました。

教室の生徒さんに感謝です。

ファンキーシャトーの飲み比べです。

食べたものは、
鴨リエット
鴨を3時間かけて柔らかくしました

牛頬肉ノテリーヌ

スパイスを入れてスパイシーに仕上げました

牡蠣のスクランブルエッグ

牡蠣の旨味を使いスクランブルエッグ

サーモン柚子胡椒のソース

柚子胡椒のソース
蝦夷鹿のステーキ
蝦夷鹿が柔らかくで美味しい

自家製アイス

本当にアイスがうまい

全部評判よかったですね。

次の予約をしていただきました。
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遅澤まで
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1月14日の火鍋会

この日は、2ヶ月に一度のママ友会。

今や保育園が違うけど仲が良いので
火鍋が良いとのことで火鍋。

美味しく召し上がっていただきました。

このようなママ友会募集してます。
楽しいですよ
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1月13日のキッズ教室

今回はリピーターの人です。

嬉しいですね。
足立区から来た女の子でした。
作っていただいた料理はこちら
スクランブルエッグ
ソーセージとトマトとサラダを添えました
バターロール
パンを焼いてみました
クレームキャラメル
キャラメルを甘くして作りました

これらを三品作りました。

どれもとても美味しいです。
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1月13日の特別クラス

この日の特別クラスは和食料理教室

3人だけでしたが面白かったです。
竹の子とセリを使いました。
竹の子金平
甘辛くて美味しいです

鶏の唐揚げ

シンプルにフライにしました

生ハムとセリのサラダ

白だしを使ってサラダにしました

セリとミョウガの和物

絶妙に美味しいです

竹の子と鳥のご飯

とても美味しい

どれも美味しいです。

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1月12日の新年会

いつもお世話になっている人達と新年会。

盛り上がりすぎて途中からわけわからなくなった。盛り上がると言う事はいいな。

カレーを昼に作ったからスリランカカレーを出しました。

いやー楽しかったな。

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1月12日のスリランカカレー

スリランカカレー教室の2回目をやっていただきました。

今回も美味しくて気軽に出来て最高です。
豚肉のカレー、大根カレー、人参カレーと長ネギを使った炒め物。
どれも美味しい。

合わせて1時間くらいで出来ちゃいました。

次回は3月21日の土曜日11時からになります。
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1月11日の初級クラス 2年目

2年目のクラスでした。

この日習っていただいたのは、こちらのメニューです。
スコーン
熱々でおいしいです

小海老のオモニエール

ネギとマッシュルームを入れました

グラタンドフィノワーズ

じゃがいもの熱々のグラタンです

真鯛のサバイヨンソース

カレー風味にしました

オーベルニュ風シューファルスィ

一人一人作りました
フォンダンショコラ
チョコレートがとろけます

全部美味しくできました。

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1月、2月のイベント教室

Biensurイベントのご案内
《2020年1月度~2月度》
いよいよバレンタインデーが迫ってきました。
毎年好評のチョコレート教室を今年も開催します!
今年初めての方も、毎年恒例のかたも、ぜひご参加ください!
~料理教室のご案内~
1回完結形式のお料理教室のご案内です
特に記載のない場合、回避は¥4,950(税込)となります。
『バレンタイン教室』
「本命」「義理用」を分けて実施します。
本命は本命にふさわしくクオリティで、義理用は美味しく大量生産をおこないます。
もちろん両方受講すればそれぞれ異なるチョコレートレシピを学べますよ!
《本命用レッスン》
2月14日(金)11時/19時
《義理用レッスン》
2月11日(火)11時/14時/17時
2月12日(水)11時/19時
2月13日(木)11時/19時
『和食料理教室』
習ったその日から献立に使える実用性の高い和食の料理教室です。
5品の実習となり、料理教室初心者の皆さんの体験受講にも最適です!
2月5日(水)19時
2月6日(木)19時
『パスタ教室』
手打ちパスタを含むパスタ料理のレッスンです。
家庭で作るパスタメニューのコツを伝授します。応用がきくレッスンです。
1月15日(水)19時
2月7日(金)19時
『ピンチョス教室』
ホームパーティーに!お酒のお供に!ピンチョスは用途が
広い料理レシピです。
見栄えするディスプレイのコツもわかりますよ。
1月21日(火) 19時
2月25日(火) 19時
『ポットラック』
ホームパーティーに持参するのに最適なレシピを作ります。
持ち寄りを目的としたお料理のコツを学べますよ。
2月26日(水) 19時
『カカオ教室』
チョコレートの材料のカカオですが、お料理の食材としても活躍します。
甘くないカカオの風味を生かしたレシピは大変興味深いです。ぜひご受講ください。
2月16日(日) 19時
2月17日(月) 19時
『イチゴ尽くし教室』
2019年に大好評だったすべての料理にフルーツを使うフルーツ尽くしメニューの実習です。
2月のコースメニューでは季節のイチゴを使います。
2月20日(木) 19時
2月21日(金) 19時
『キッズ教室』
お子様の大好きなお料理やデザート3品の実習形式のレッスンです。
女の子も男の子も大歓迎ですよ!
親子会費:¥3,000+税
1月11日(土)   11時〜13時
1月13日(月)  11時〜13時
1月13日(月)  14時〜16時
2月1日(土) 14時〜16時
2月2日(日) 14時〜16時
2月8日(土) 14時〜16時
2月9日(日) 14時〜16時
2月22日(土) 14時〜16時
2月23日(日) 14時〜16時
2月24日(祝・月) 14時〜16時
『薬膳フレンチ』
Biensurの人気講座である薬膳フレンチ講座を2020年よりリニューアルします!
国際薬膳食育師1級の浜口講師を招いて季節に合った薬膳料理の講義とお食事を楽しみます。
一部料理のデモンストレーションも実施します。
寒い季節の体調管理にぜひご参加ください。
会費:4,500 +税
1月18日(土)11時
1月27日(月)19時
~お食事会イベントのご案内~
Biensur講師が作成するお料理を召し上がっていただくイベントです
『カラーコーディネート』
「美肌と色の関係」の専門講師鈴木さやか氏を招いて、
カラーコーディネートの実践と、
美肌を作るためのコースメニュー食事会を開催します。
1月20日(月)19時
2月18日(火)19時
『美腸活セミナー』
腸活の専門講師大西里沙氏を招いて、腸活セミナーを行います。
腸活によるアレルギー改善や、便秘対策などの体質改善セミナーと、
そのための発酵食材料理のコラボセミナーです。
1月23日(木) 19時
2月24日(月・祝)11時
『鴨を使った会』
鴨肉をメインとするコース料理を堪能していただきます。
滋味深い鴨肉が一番おいしい季節にぜひお楽しみください。
1月14日(火)19時半
『ドーバー海峡のヒラメの会』
英仏の間にあるドーバー海峡は聞いたことがあると思いますが、
ドーバー海峡の名物ヒラメを召し上がったことはありますか?
日本でお刺身で食べるヒラメとは異なった肉厚の大きなヒラメです。
この機会にフレンチの高級食材をぜひご賞味ください。
1月28日(火)19時半
1月31日(金)19時半
2月3日(月)19時半
『仔羊の会』
草を食べる前の母乳しか飲んでいない仔羊の肉は本当にミルキーな柔らかい味がします。
希少な食材です。ぜひご賞味ください!
2月27日(木)19時半
2月28日(金)19時半
『ワイン会』
テーマは未定ですが、2月恒例のワイン会開催します!
春ももうすぐ!ワインを楽しみましょう。
2月24日(月)18時
『合コン食事会』
新年度を迎える前に、ぜひ良い出会いをさがしてください!
お一人でもご友人との参加でも承りますよ。
1月16日(木)19時半
1月24日(金)19時半
2月9日(日)18時
2月22日(土)18時
2月23日(日)18時
以上、皆様からのお申し込みをお待ちしております!
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1月7日の豪華な食事会

豪華な食事会です。

いろいろ話を聞きました。みんな苦労してるんだなと。
僕もいろいろあるけど頑張らないと行けないと思いました。
食べていただいたのはこちら
牛ほほとレンズ豆のテリーヌ
濃厚な味わいで美味しいです

アワビのステーキ

七草粥のリゾット

オマール海老のポアレ

オマール海老のスパイスで焼き上げました

豚肉のハム

白隠元豆と

自家製バニラアイス

イチゴの濃厚なソースで

これらを食べていただきました。

すごい美味しかったです。
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