10月4日のマスタークラス 1年目

マスタークラス二つ目のクラスです。マスタークラスはむずかしいけど食べたら美味しいです。食べにくるだけでもいいと思いますよ。作ってもらったメニューはこちら

牡蠣とじゃがいもクロケット
フォアグラのポタージュ
秋刀魚のあごだしのスープ仕立て
イベリコ豚のみかんソース
チョコレートのパートフラジル

5品を作ってもらいました。いいですね。美味しそうに出来てますね。ご予約のお客様はこちら

biensur127@gmail.com

0

10月1日の特別クラス インド料理

特別クラス。毎月違う料理で習うクラスは面白いです。今はコロナで旅行に行けないからせめて習う料理で世界を旅行しようをテーマに頑張っています。今回はインド料理。

サモサ
ビリヤニチキン
じゃがいものサブジ
タンドリーチキン
玉ねぎのアチャール

インド行きたくなりました。今月は後スリランカの料理があります。美味しいですよ。ご予約のお客様こちら

biensur127@gmail.com

0

9月31日のケータリング

出張シェフに行ってきました。1週間分の料理を作って来るというプランです。毎回言ってから考えるのは楽しくて3時間すぐに立ってしまいます。今回作った料理はこちらです。

これらを作ってきました。とても面白かったです。次の予約ももらったので考えようと。

ご予約のお客様はこちら

biensur127@gmail.com

0

9月26日の中級クラス 2年目

この日は、3連続で教室。コロナの前はよくあったというか毎週そんな日が続いていたのに、、コロナはやっぱり怖いな。そんな日常がぼろぼろになるんですから。

ようやっとこんな日がちらほら出て来たかな。依然として油断はできないですが怖いです。

作ってもらったメニューはこちら

ナスの詰め物
マッシュルームのヴィシソワーズ
秋刀魚の温かいマリネ
鶏肉胸肉とベーコンのテリーヌ
巨峰のカクテル

3連続やると疲れますね。充実するけど。頑張って増やします。

ご予約のお客様はこちら

biensur127@gmail.com

0

9月24日の中級クラス 1年目

中級クラスの一年目でした。この日は4人でやりました。フランス料理だけど簡単に出来ちゃうので不思議ですよね。メニューはこちらです

さつまいものポタージュ
鶏肉とイチジクのサラダ柚子胡椒風味
サーモンとナスのソース
牛肉のステーキ2種のソース
巨峰タルト

これらを作ってもらいました。どれも上手にできてました。ご予約のお客様はこちら

biensur127@gmail.com

0

9月21日のキッズの教室

キッズの教室も半年ぶり、感慨深いな。まだ完全に戻ったわけではないですがキッズもやっていきたいとおもいます。

今回は小学校一年生の3人でした。写真撮る暇なくすみません終わってしまったのですが。

次回はしっかり撮ります。

0

9月20日の合コン食事会

半年以上ぶりの合コンです。コロナの関係で教室を休んでいたのと合コンは避けていたため半年以上空いてしまいました。これからコロナを見ながら開催していきたいと思います。人数は前は8人でやってましたが、ソーシャルディスタンスで6人にて開催しました。感慨深いです。毎月当たり前のようにやってた合コンでしたがこんなことになるとは。

食べてもらったメニューはこちらです。

帆立のエスカルゴバター
さつまいものポタージュ
白身魚のサフラン風味
鶏肉のブルーチーズソース
セモリナ粉のパウンドケーキ

これらを食べてもらいました。いい出会いなってくれればいいのですが。こればっかりはわかりませんね。

ただいま合コンに参加したい人募集してます。こちらまで

biensur127@gmail.com

お待ちしてます。

0

9月19日の初級クラス 1年目

この日は初級クラスの1年目でした。3人でしたが頑張りましたよ。上手に出来てました。作ってもらったメニューはこちらです。

帆立貝のエスカルゴバター
鯖のエスカベーシュ
白身魚のサフラン風味
鶏肉のマレンゴ風
巨峰のババロア

これらを作ってもらいました。ご予約のお客様はこちら

biensur127@gmail.com

0

9月17日の飲茶教室

この日は、飲茶がやりたいとのことでした。飲茶は中国で学んできたので結構自信あります。飲茶は美味しいですよね。作ってもらった料理はこちら

こんな感じで作ってもらいました。

ご予約のお客様はこちらです。

biensur127@gmail.com

0

9月15日のシンガポール料理

この日シンガポール料理をやりました。とても美味しくできました。特にサテ、バクテーはとても美味しいです。個人的にはパクチーのサラダが一番美味しいです。作ったメニューはこちら

サテ
バクテー
シンガポールビーフン
パクチーのサラダ
セモリナ粉のパウンドケーキ

この5品を作っていただきました。ご予約のお客様はこちら

biensur127@gmail.com

0