8月20日の特別クラス

この日の特別クラスは桃がいいとのことで、桃を使ったメニューでやりました。桃がもう終わりとの事でスーパーにあるか心配でしたがなんとかありました。

桃のフリット
桃とモッツアレラのマリネ
桃と魚介のパスタ
鶏胸肉の桃のソース
桃のゼリー

これらを作っていただきました。桃があって良かった。

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8月19日のブラジル料理

この日は、ブラジル料理をやってもらいました。ブラジル料理ってなに?と思う人がいると思いますが、意外に簡単に出来ます。

マンジョッカのフリット
パルミットと小海老のサラダ
ソーセージ
春巻き
魚介のココナッツの煮込み

このようにかんたんに作っていただきました。どれも美味し出来ました。ご予約のお客様はこちら

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8月13、14日のオマール海老尽くし

オマール海老尽くしをしました。なんと豪華な会なんでしょうね。たくさんのご予約をいただきありがとうございます。

テリーヌ
オマール海老のフリット
オマール海老のメロンソース
オマール海老のスパイス焼き
オマール海老と鮎
ロールケーキ桃

これらを食べていただきました。ご予約のお客様はこちら

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8月11日のナベノイズム

8月11日のナベノイズム。
お世話になっている方の退院を兼ねて行ってきました。前から行きたくてしょうがなかったナベノイズム。良かったですよ。
ワインと日本酒のペアリング、僕だけ飲んで満足です。また行こうかな。食べた料理は以下の内容です。

僕は枝豆が好きでした
蕎麦とキャビアが絶妙なバランスでとても美味しい
鮎のスペシャリテとてもバランスもよくとても良い一品でした
個人的に僕が一番好きだったかも
穴子のとウイキョウがとても合いました
豚肉とラタトゥイユみたいなやつの組み合わせがとても良かったです
爽やか甘味でとても美味しかったです
複雑な味わい、、、美味しいです
プティフールも美味しいです

フルコースで盛り沢山でした。また行こうと思います。

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8月10日の初級クラス 1年目

この日初級クラス8月メニューの1年目でした。桃のデザートやメカジキなどを作って頂きました。とても上手に作ってました。

トマトとモッツアレラのマリネ
ラタトゥイユ
メカジキのバルサミコソース
鶏肉のオリーブのソース
桃のロールケーキ

これらを作って頂きました。ご予約お客様はこちら

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8月8日の和食教室

この日和食で日本酒を飲む会でした。なんと6本も飲んですごいですよね。料理も和食でということなので作りました。

八寸フランス番
メカジキの南蛮漬け
鮎の塩焼き
アワビのきも焼き
刺身の盛り合わせ
シメサバとオクラ
鶏肉の詰め物
焼きともうもろこしご飯

これらを作りました。ちょっと飲みすぎたかな。ご予約のお客様はこちら

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8月4日のタイ料理

この日は特別クラスでタイ料理でした。辛かったりパクチーやらなんだかんだ使いました。とにかく美味しかったです。

 

これらを作りました。非常に美味しそうです。

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8月2日の桃尽くしの料理教室

この日桃尽くしの料理教室でした。桃はやっぱり美味しいですよね。山梨出身だけに桃だけはレシピいっぱいあります。

桃のフリット
桃とモッツアレラのサラダ
桃の冷製パスタ
鶏肉の桃のソース
桃のジュレ

この五品を作って頂きました。どれも美味しく出来てました。ご予約のお客様はこちら

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8月2日の特別クラス

この日作りやすいをテーマに家でも簡単にできる料理を習っていただきました。どの料理も簡単に出来るので嬉しいですよね。

豚肉ともやしのピリ辛炒め
巾着卵入
ナスのラザニア
豆腐とオクラのカレー風味
小松菜の黒胡麻和え

これらを作って頂きました。どれも美味しくて美味しいですよね。ご予約のお客様をこちら

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8月2日の上級クラス 2年目

この日は上級クラスの2年目でした。ちょうど終わりになる形で次月からマスタークラスになります。大丈夫かな?まぁなんとかなるかな。

フォアグラのホワイトチョコレート
サーモンのタルタル春菊の香り
カツオのラタトゥイユ添え
仔羊の八丁味噌ソース
桃のカクテル

これらを作って頂きました。どれもこれも美味しくて満足してもらいました。ちょっと作り方難しいけど頑張れば出来ます。ご予約のお客様はこちら

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