9月19日の初級クラス 1年目

この日は初級クラスの1年目でした。3人でしたが頑張りましたよ。上手に出来てました。作ってもらったメニューはこちらです。

帆立貝のエスカルゴバター
鯖のエスカベーシュ
白身魚のサフラン風味
鶏肉のマレンゴ風
巨峰のババロア

これらを作ってもらいました。ご予約のお客様はこちら

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9月17日の飲茶教室

この日は、飲茶がやりたいとのことでした。飲茶は中国で学んできたので結構自信あります。飲茶は美味しいですよね。作ってもらった料理はこちら

こんな感じで作ってもらいました。

ご予約のお客様はこちらです。

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9月15日のシンガポール料理

この日シンガポール料理をやりました。とても美味しくできました。特にサテ、バクテーはとても美味しいです。個人的にはパクチーのサラダが一番美味しいです。作ったメニューはこちら

サテ
バクテー
シンガポールビーフン
パクチーのサラダ
セモリナ粉のパウンドケーキ

この5品を作っていただきました。ご予約のお客様はこちら

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9月14日のマスタークラス 2年目

今日でマスタークラスが終わりのクラスでした。2年間いろいろありましたが次はシェフクラスです。頑張ってもらいたいですね。メニューはこちら

とりささみのナッツのパン粉焼き
フォアグラの2種フラン
ブリのオレンジソース
仔羊のカイエット

パイナップルとルバーブ

これらを作っていただきました。

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