11月30日の尾崎牛を食べる会

この日は尾崎牛を食べる会をやりました。本当に美味しいですよね。尾崎牛を食べるついつい嬉しくなってしまいます。そんな牛肉を食べてもらいました。

鯖のクリームチーズ
牛肉のあごだし風味
アーティーチョークのポタージュ
鰤のネギ巻き
牛肉のステーキ
洋梨のタルト

尾崎牛を食べてもらいました。ご予約のお客様はこちら

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11月30日のシェフクラス 1年目

この日シェフクラスでした。一番上のクラスです。コロナの影響で二人になりましたが、頑張ってやってもらいましたよ。作ってもらった料理はこちら

鯖の燻製クリームチーズ
アーティーチョークのポタージュ
鰤の千住ネギ巻き
蝦夷鹿のベーコン巻き
洋梨の金柑の風味のタルト

これらを作っていただきました。二人だけど頑張ってもらいましたよ。

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11月29日の料理教室

久々のデモンストレーションです。いつも一人1本お酒を持ってきて全部開けていきます。すごい飲むクラスだなー。今回も泡から始まってすごい数でした。

ワイン達です。

習っていただいた料理はこちらです。

りんごとアンディーブのサラダ
ポルチーニのスープ
鱈の九条ネギのソース
蝦夷鹿のロースのポアレベーコン巻き
洋梨のパヴェ

これらを食べて習って習ってもらいました。楽しくて仕方ないですねこのクラスも。毎回酔っ払います。いつもありがとうございます。

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11月29日のマスタークラス 1年目

この日マスタークラス。人数が少なく大丈夫かなと思ってましたが、皆さん頑張って大丈夫でした。作ってもらったメニューはこちら

アンディーブとりんごのサラダ
鯖のサラダセロリのヴィネグレット
鱈のポアレ九条ネギのソース
豚肩ロースのポアレ
洋梨のパヴェ

これらを作っていただきました。どれも美味しいです。

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