7月5日の特別クラス フレンチ

この日特別クラスでフレンチをやりました。ちょうど北海道から良い魚が届いたので、それを使いました。素晴らしく美味しかったです。

マグロのすだち風味
イワシとじゃがいものテリーヌ
アイナメのポアレ
鶏肉のポアレ桃のソース
桃のテリーヌ

これらを作っていただきました。全部美味しいです。魚が特に美味しい。ご予約のお客様こちら

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7月4日のマスタークラス 1年目

この日はマスタークラスの一年目でした。相変わらず手際がいいクラスです。だんだん慣れてきたからすごいですよね。作ってもらったメニューはこちら

フォアグラとマンゴーのパフェ
仔羊のムサカ
サーモンとモッツァレラのコロッケ
イベリコ豚のロースト
ココナッツのブランマンジェ

これらを作ってたべていただきました。最後デザートは時間的に固まらなかったけど味は美味しいのでよしとしよう。

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