9月12日の特別クラス フランス料理

この日はフレンチでした。このクラスも長く上手に出来るクラスです。この日もフレンチを作ってもらいましたがどれもこれも美味しく出来てました。メニューはこちら

牡蠣のピカタ
キノコのサラダ
鱈のポアレフォアグラのソテー添え
豚肉のカラスミパン粉焼き
豆乳のブランマンジェシャインマスカットを乗せて

この五つを作っていただきました。どれも美味しか出来てました。ご予約のお客様はこちら

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9月11日の特別クラス

この日の特別クラスはフレンチでした。流石に手際が良くていろいろできるので教えがいがありました。フランス産のキノコも使いサラダにしました。メニューはこちら

牡蠣のピカタトマトソース
キノコのサラダ
魚のポアレ梨のソース
牛肉のステーキジロールのソース
洋梨のタルト

これらを作ってもらいました。来月は何にしようかなと思います。ご予約のお客様はこちら

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9月11日のシェフクラス 1年目

この日はシェフクラスです。フォアグラも入荷して豪華な感じになりました。フォアグラが使えなくてほんとしんどかったです。メニューはこちら

フォアグラのポアレプルロットのピュレ
ポルチーニのサラダ
白身魚のソーセージ仕立て九条ネギのソース
鴨のポアレジロールのソース
シャインマスカットのカクテル

この料理を作ってもらいました。本当に美味しかったです。ご予約のお客様はこちら

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9月9日のワイン会

この日自然派のワイン会でした。一滴一滴丁寧に作り上げた自然派のワインは美味しかったですよ。六本も開けてくれて感謝しかないです。メニューはこちら。

キスのフリット
ポルチーニのソテー
鴨ポアレジロールソース
洋梨のミルフィーユ

 

ワイン達

魚と前菜をとり忘れてしまった。まあ良いか。

ご予約のお客様はこちら

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9月5日の初級クラス 1年目

この日初級クラスの1年目でした。フレンチクラスです。もうすぐ一年になるのでだんだん上手くなって来ました。今回も上手に出来てましたよ。

ホタテのブルキニヨンバター
サバのエスカベーシュ
白身魚のブレゼサフラン風味
鶏肉のマレンゴ風
巨峰のババロア
いちじくのパン

この5品を作っていただきました。どれも美味しいですよ。ご予約のお客様はこちら

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9月10月の日程のお知らせ

【料理教室サロンBiensur】
2022年10月度開催イベントのご案内をお届けします

秋の食材をふんだんに使って料理を作ります。ぜひご参加ください。
10月中も合コン食事会たくさん開催します。
こちらもご相談・お申込みお気軽に!!

今回一つお知らせがあります。文末をおよみください。
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◇フランス料理教室初級クラス
 10/2(日) 11時
 10/17(月) 19時 
 10/22(土) 11時

◇オートミールを使った料理教室
 10/27(木) 11時/19時
 10/28(金) 11時/19時

◇カカオ料理教室
 10/6(木) 11時/19時
 10/7(金) 11時/19時

◇フランス料理のソースを学ぶ教室
 10/26(水) 11時
 10/26(水) 19時

◇デリ風サラダ教室
 10/25(火) 11時/19時

◇ピンチョス教室
 10/8(土) 11時
 10/9(日) 11時
 10/10(月) 11時

◇料理教室特別クラス
 10/15(土) 11時

◇柑橘類料理教室
 10/24(月) 11時/19時

◇栗料理教室
 10/16(日) 11時
 10/17(月) 11時
 10/18(火) 11時/19時

◇洋梨料理教室
 10/14(金) 11時/19時
 
◇蕎麦の実を使った料理教室
 10/29(土) 11時
 10/30(日) 11時
 10/31(月) 11時/19時

◇和食料理教室
 10/1(土) 11時
 10/4(火) 11時/19時
 10/5(水) 11時/19時

◇キッズ教室
 各日とも14時より 親子会費3,300
 小学校以上のお子様対象となりますが、詳細ご相談ください。
 10/1(土) 10/2(日)
 10/8(土) 10/9(日) 10/10(月・祝)
 10/15(土) 10/16(日)
 10/22(土) 10/23(日)
 10/29(土) 10/30(日)

◆オマール海老料理食事会
 10/12(水) 11時/19時
 10/13(木) 11時/19時

◆ポルチーニ食事会
 10/3(月) 19時

◆蝦夷鹿食事会
 10/19(水) 11時/19時
 10/20(木) 11時/19時
 10/21(金) 11時/19時

◆鴨料理食事会
 10/11(火) 11時/19時

◆独身男女食事会
 各日とも18時より開催
 10/1(土)  10/2(日)
 10/8(土)  10/9(日) 10/10(月)
 10/15(土) 10/16(日) 
 10/22(土) 10/23(日) 
 10/29(土) 10/30(日)

――――――――――――――
以上、10月の予定となります。
お問合せお待ちしております。

最後にみなさまにお知らせです。
2023年お正月につきましては、諸般の事情によりBiensur特製お節料理の販売を見合わせることとなりました。
毎年楽しみにしてくだっていた皆様、来年はお申込み予定だった皆様には大変申し訳ありません。
これまでご注文いただきました皆様に感謝を申し上げます。
ありがとうございました!!
12月にはおせち料理教室も予定しておりますので、ぜひご参加ください!

1+

9月3日の初級クラス 2年目

この日初級クラスでした。フレンチの2年目のクラスなのでちょっと出来るクラスです。なかなか今回もよく出来でました。メニューはこちら

ヴィシソワーズ
リヨン風サラダ
魚のポジャルスキー
とりにくエビ包みエビのソース
チーズケーキ

これらを作っていただきました。すごいですよ2年目なるとこんなにもすごいものが作れるんですから。ご予約のお客様はこちら

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8月30日の特別クラス

この日の特別クラスはいちじくを使って作りました。いちじくは美味しいですよね、、いちじくは本当に何に使っても良い食材なのでメニューも広がります。作ってもらったメニューはこちら

いちじくのタルト
鶏肉のデュクセル
洋梨の白あんこのミルフィーユ

写真を撮るのを忘れたので後2枚たんないですが。ご予約のお客様はこちら

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8月29日のシェフクラス 2年目

この日はシェフクラスでした。習い始めてから10年目のクラスです。今うちの教室でもっとも長くクオリティーが高いクラスです。習ってもらったメニューはこちら

フォアグラといちじくのタルティーヌ
トマトのスープ
鱧のカダイフ巻きビーツのソース
仔羊のロースト
いちじくの赤ワイン風味のタルト

この5つの料理を作ってもらいました。美味しい料理を作れるっていいですよね。ご予約のお客様こちら

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8月28日のマスタークラス 2年目

この日マスタークラスの2年目でした。初級、中級、上級ときてマスタークラスなのでもう8年ですね。長いし本当にみんなにお世話になっています。そんなマスタークラスの方達のメニューはこちら

フォアグラのもなかサンド
鱧のブレゼセリのソース
魚のポアレ山椒のソース
仔羊のロースト2種のソース
洋梨のミルフィーユ白餡添え

これらを作っていただきました。ご予約のお客様こちら

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