３度目のたかむらに今年も行けました。まず最初に大満足でした。当たり前か
ただただ唸るだけで美味しいを連発しました。毎回期待をいい意味で裏切られることたかむらはただ美味しいとかコスパが良いとかでは片付けらないものを感じられるお店でした。
僕がまだ１８の時恩師の渡辺誠さんに太古八に連れて行ってもらった時の料理長がたかむらさんでした。その時はまだなにも知らず今の天皇陛下が御用達店でした。当時も渡辺さんの解説のもと食べさせていただき本当にただ美味しいとすごさもわからずのまま食べていました。それから今のたかむらさんはさらにすごくなってるなと感じました。
まず最初に新政の生涯で飲めるか飲めないかの日本酒を開けて下さりそこから八寸がスタートしました。
とにかく日本酒は今まで飲んだことのない日本酒で口の中に入れた瞬間香りと甘味とふくよかさを感じ、なんとも言えない感じになりました。八寸は特にバチコがとても美味しくてずっと口の中にあれば良いと思ってました。素晴らしいバチコでした。
来年もまた絶対行きたいお店です。今までも思い出すだけで涎が出ます。本当美味しかったし一緒に行ったみんなも楽しい仲間でよかったです。何はともあれ高村さんに一番感謝したいです。
ありがとうございます。
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