12月11日のとても豪華なワイン会

この日は、すごい豪華なワイン会を開催していただきました。みんなそれぞれワインを持ち寄ったのですが、オーパスワンやらオバチュアやら、82年のヴィンテージシャンパンやらもう豪華豪華。これを店で開けたらすごいことになってるだろうなと思うワイン会でした。

飲んだワイン

飲んだワインパート2
ウニのフレンチトースト
栗のポタージュ
白子のホタテのポアレパプリカのソース
まとうだいの肝のソース
牛肉のステーキビーツとリンゴのソース
鴨の胸肉とコンフィ
パティスリーリョウコの洋梨のケーキ
クレームショコラブリュレ

この料理達を召し上がっていただきました。いやー豪華だったとしか言いようがない。

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12月11日の特別クラス フランス料理

この日は特別クラスでフレンチでした。12月ということもあり作ってもらいましたよ。今月のメニューはこちら

さつまいもとマッシュルームのポタージュ
せりと柿のサラダ
真鱈のポアレパプリカのソース
豚肉のゆずのソース
ヨーグルトとイチゴのカクテル

この5品を作ってもらいました。ご予約のお客様はこちら

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12月10日のキッズ教室

この日はキッズ教室でした。いやー最近キッズ教室が多くてやりがいがあるからいいんだけどちょっと大変。でもやります。メニューはこちら

鶏肉のイチゴのソース
カブのポタージュ
ガトーショコラ

この三つを習っていただきました。小学校3年生でしたが楽しくつくりましたよ。ご予約のお客様はこちら

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12月6日の上級クラス 1年目

この日上級クラスでウズラをおろしてもらいました。みんな悪戦苦闘してましたが、なんとか卸せてました。今月のメニューはこちら

ホタテとグレープフルーツのカクテル
フォアグラの冬瓜添え
真鱈のブレゼサラダ仕立て
ウズラのポアレビーツとリンゴのソース
ヨーグルトカクテル

この5品を食べてもらいました。ご予約のお客様はこちら

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12月6日の初級クラス 1年目

この日は初級クラスでした。このクラスはまだ始めたばかりですができるメンバーなのでどんどん行きますよ。メニューはこちら

蟹のカクテル
海老のクリーム煮込みパイ包み
白身魚のムースリーヌアサリのソース
ローストチキン
クリスマスケーキ

クグロフを撮るを忘れてしまった。まぁ次回撮るか。ご予約のお客様はこちら

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12月5日の特別クラス フレンチ

この日は特別クラスでしたので12月ということありフレンチにしました。体調が悪かたわったりと2人でしたが頑張って作ってました。作ったメニューはこちらです。

さつまいものポタージュ
牡蠣のクレープ
白身魚の牛蒡のソース
鶏のささみのゆずのソース
栗のフィナンシェ

これらを作っていただきました。どれもこれも美味しかったです。ご予約のお客様はこちら

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12月4日の合コン食事会

最近月一回になってきた合コン食事会。今回は30前後くらいのわかめに男子、女子でした。一部上場企業ばかりのメンズと可愛い子でした。楽しんでもらったメニューはこちら

白子のフラン
栗のポタージュ
真鱈の牛蒡のソース
鶏肉のレーズンのソース
ラム酒風味のクレームブリュレ

この5品を食べたいただきました、会話は盛り上がってましたがどうでしょうね。ご予約のお客様はこちら

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12月4日のシェフクラス 1年目

この日はシェフクラスでした。12月に入ってから調子が良くやってます。いつにコロナの影響でまたこなくなるかは不安だけど、まぁ今でも影響がないわけでもないですけど半分くらいは戻って来てるかな。今月のメニューはこちら

インカの目覚めのトリュフ挟み
栗のポタージュ
真鱈のポアレフォアグラ乗せ
牛肉のステーキトリュフ香り
洋梨のコンポート

これらの5品を作っていただきました。ご予約のお客様はこちら

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12月3日の料理教室

この日はテーブルマナーの教室でした。テーブルマナーは人によって違います。これまた困りますよねどうしたもんでしょうね。メニューはこちら

白子のフラン
栗のポタージュ
真鱈のポアレ牛蒡のソース
鶏肉のレーズン煮込み
ラム酒風味のクレームブリュレ

この5品を食べてテーブルマナーをやっていただきました。ご予約のお客様はこちら

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12月3日の初級クラス 2年目

この日初級クラスの2年目でした。もう2年て早いですよね。だいぶ上達して来てすごいですよ。今月のメニューはこちら

スモークサーモンのリンゴのカネロニ
牡蠣のアヒージョ
鱈のブレゼほうれん草のクリームソース
ローストビーフ
シフォンケーキオレンジと紅茶
シュトーレン

この6品をやっていただきました。どれもすごいクオリティーです。ご予約のお客様はこちら

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