6月18日の初級クラス 2年目

この日は、初級クラスの2年目でした。作ってもらったメニューはこちらです。

小エビのクスクス
ピザラディエール
魚のグレープフルーツのソース
鴨のポアレオレンジのソース
パンケーキバナナのソース
グリッシーニ

これらを作っていただきました。ご予約のお客様こちら

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6月18日のエグゼクティブクラス 2年目

この日は、エグゼクティブクラスもっともうちのサロンで長いクラスです。作ってもらったメニューはこちらです。

ウニと蕎麦の実
フォアグラのポアレベビーコーン添え
カツオの生ハム巻き生姜のバーニャカウダー
仔羊のモリーユのソース
レモンクリームとマンゴー

これらを作っていただきました。ご予約のお客様はこちら

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6月16日のシェフクラス 2年目

この日はシェフクラスでした。習ってもらったメニューはこちらです。

稚鮎のフリット
クレームブリュレびわソース
白身魚のムースリーヌズッキーニ巻き
鴨ポアレ2種のソース
クリームチーズのムース

これらを作っていただきました。ご予約のお客様はこちら

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鎌倉を巡る旅

この日は、鎌倉に紫陽花を見に行きました。途中色々ハプニングがありびしょびしょになってしまいましたが、あの倒れた人が元気でいてくれることを祈って。と言うのは北鎌倉駅から紫陽花を見に行こうとしてたら、警備員が川に転落慌てて助けたのですがその後のことはどうなったことやら。

リスがいました。可愛い

その後円覚寺に行って、鎌倉の銭洗いに行ってスペアリブを食べました。これがまた美味しくてたまらない。

ビールも美味しいクラフトでした。

そのあとは大船に行き僕のメインイベントの田谷の洞窟に行きました。ずっと行きたくてすごいところでしたよ。僕はおすすめします。歩いた距離は12キロでした。よくあるいた。

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6月15日のデモンストレーション

この日もデモンストレーションの日でした。メニューはこちら撮るのを忘れてたのでほんの一部だけですが。

帆立貝とズッキーニのピンチョス
ブリとカツオのテリーヌ
焼き芋のポタージュ
魚のモリーユのソース
鶏肉のコンフィ

後3種類あったのですが撮るのを忘れてました。ご予約のお客様はこちら

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6月14日のデモンストレーション

この日は、デモンストレーションの日でした。メニューはこちらです。

稚鮎のフリット
フォアグラの春巻きとポタージュ
ぶりとカツオのテリーヌ
魚のモリーユのソース
鶏肉のコンフィ
レモンクリームとマンゴーのパイ包み

これらを食べていただきました。ご予約のお客様はこちら

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6月12日のキッズ教室

この日は、キッズ教室でした。作ってもらったメニューはこちらです。

とうもろこしのポタージュ
チキンナゲット
紫陽花ゼリー

これらを作っていただきました。ご予約のお客様はこちら

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6月10日の特別クラス

この日は、特別クラスでした。習ってもらったメニューはこちら

サーモンのタルタル
和風のガスパチョ
冷製魚料理
鴨のポアレカシスソース
抹茶のクレームブリュレ

これらを習っていただきました。ご予約のお客様はこちら

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6月9日のワイン勉強会

この日は、ワイン勉強会でした。楽しんでもらったメニューはこちら

桜エビのサブレしらす添え
カツオの黒胡椒焼きバジルソース
焼き芋のポタージュ
白身魚のポアレウニのソース
鶏もも肉のアスパラ巻き
サワーチェリークラフティー

これらを楽しんでもらいました。ご予約のお客様こちら

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6月5日のキッズ教室

この日は、キッズ教室でした。習ってもらった料理はこちら

とうもろこしのポタージュ
チキンナゲット
チョコレートのクッキー

これら習っていただきました。ご予約のお客様はこちら

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