2月1日のキッズ教室

この日キッズ教室でした。

4人満席でした。

2月チョコレートを使ったお菓子を作りました。

チョコレートフィナンシェ

チョコレートスコーン

チョコレートクッキー

この3種類を作りました。

これらを作りました。

キッズ教室今月まだ空きがあるからどうぞ

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遅沢まで

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1月31日の料理教室

この日は、マダムたちです。

ちっちゃい子供たちがたくさん来ました。

食べていただいたのは、こちら

カマンベールチーズのベニエ

カブの酒粕のポタージュ

太刀魚の柚子胡椒ソース

バベットステーキ

クレームショコラ

これらを食べていただきました。

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1月30日のヒラメの会

この日ヒラメ尽くしです。

いつも来ているマダムたちの会

気合い入ります。

フォアグラとヒラメのポアレ

ヒラメの豆乳サラダ

カブのポタージュヒラメ添え

ヒラメのプラリネ

ヒラメの春菊のソース

杏仁豆腐

この日杏仁豆腐を習いたいとのことでしたので杏仁を

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1月27日のフレンチ薬膳

今回も、薬膳先生を、お呼びして薬膳講座をやっていただきました。

先生の講義は楽しいしわかりやすいのがいいですね、次も期待してます。

楽しんでもらった料理はこちら

カブのポタージュ

鶏胸肉のナッツとなつめ

魚のセリのソース

アボカドチーズケーキ

写真撮るの忘れた。

こんな感じでやりました。

次回もありますのでお願いします

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1月25日の中級クラス 1年目

この日中級クラスでした。

作ってもらった料理はこちら。

サーモンとアボカドの春巻き

蟹とじゃがいものガレット

魚のパイ包み

鴨スパイス焼き

チョコレートのフラン

これらを作っていただきました。

さすが中級ですね。

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1月23日の腸活セミナー

この日外部から講師を呼んでの腸活セミナーでした。

大西りささんの講義で、甘酒の飲み比べでした。甘酒の飲み比べ??

と思っていたら本当にいろいろ作ってきてくれて披露してくれました。

特黒麹が美味しかった。

食べていただいたのはこちら

シェーブルチーズのタルト

マッシュルームの酒粕のポタージュ

鶏肉の陳皮煮込み

酒粕入りのガトーショコラ

これらを召し上がっていただきました。

どれも美味しく楽しい会でした。

次回は味噌作りです。

6000円で味噌つくります。

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1月24日の合コン食事会

この日合コン食事会でした。

いまいち盛り上がりにかけた会でした。

食べていただいたのはこちら

フォアグラのポアレバルサミコソース

きのこのポタージュ

真鱈の菜の花ソース

鶏肉の陳皮煮込み

ガトーショコラ

これらを楽しんでいただきました。

ご予約のお客様は、

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1月23日の初級クラス 1年目

この日は、初級クラスの1年目でした。

いつも明るいクラスで楽しいクラスです。

作ってもらったメニューはこちら

ドーナツ

カマンベールのベニエ

クラムチャウダー

ブリのじゃがいも巻き

豚肉のノルマンディー煮込み

ガトーショコラ

以上を作っていただきました。

もうすぐバレンタインでこともありチョコレート。

バレンタインレッスンありますのでご予約ください。

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1月22日の特別クラス

この日は特別クラスです。

作ってもらったのは
スモークサーモンとナスのミルフィーユ
菜の花のソースで

牡蠣のオムレツ

トリュフを添えて豪華に

真鱈のポアレ

春菊のソース

鶏肉の陳皮のソース

陳皮の香りがとても良いです

ホワイトチョコのチーズケーキ

美味しいですよ

これらを作っていただきました。

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1月21日の出張シェフ

今回は豊洲に行ってきました。

二回目のお宅訪問でした。
非常に料理がしやすくベストなキッチンでした。
今回はもたくさんつくりました。

チーマージャンを使って豚肉を煮ました。

その他たくさんつくりました。
御用の方はこちらまで
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