2月10日のロシア料理

今日は、ロシア料理を作りました。

特別クラスで様々の料理を作るので楽しいです。現在募集してます。

ボルシチ

ビーフストロガノフ

オリヴィエサラダ

ピロシキ

ブリヌイ

こちらを作っていただきました。

現在初級クラス、特別クラスを募集してます。

biensur127@gmail.com

遅澤まで

2月9日の料理教室

デモンストレーションの教室です。

デモンストレーションはなかなかむずかしいですね。

うちやっぱり実技だな。

食べていただいたのこちら

カブのポタージュ

アスパラガスと桜海老キッシュ

オマール海老のツナのソース

鶏胸肉のプラリネ

マルキーズショコラ

これらを食べていただきました。

どれも美味しくできました。

ご予約お客様こちら

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遅澤まで

2月8日の特別クラス

この日の特別クラスはフランス料理でした。

作っていただいたのはこちら

菜の花のブルスケッタ

アスパラガスと菜の花のキッシュ

真鱈の春菊のソース

豚肉のツナソース

甘酒のババロア

この5品作っていただきました。

なかなか良い出来でしたよ。

現在初級クラスを募集してます。

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遅澤まで

2月7日の出張シェフ

今日は有明に行ってまいりました。

今回3回目。だいぶ慣れてきたところです。

今回はこんな感じで作りました。

次回作って欲しい方おりましたらご連絡ください。

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遅澤まで

2月6日の和食料理教室

この日和食料理教室でした。

出汁の取り方から習っていただきました。

親子丼、だし巻き卵、揚げ出し豆腐、ナス揚げ浸し、ブリのてり焼き

こんなが毎日出てきたらテンション上がりますよね。

なかなかの出来でした。

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遅澤まで

2月5日の食事会

今日はいつも通っている生徒さんが家族を連れて来てくれました。

美人三姉妹です。

食べていただいのは、

フォアグラのポアレパンドエピス添え

ヒラメのケールのサラダ

ヒラメのプラリネ添え

バヴェットステーキ

マルキーズショコラ

貸し切りの食事会も承っています。

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遅澤まで

2月4日の初級クラス 2年目

この日の夜は初級クラス2年目のクラスでした。

この日のメニューはこちらです

クルミとレーズンのパン

ハムのスフレ

卵の赤ワイン煮込み

真鱈のプロヴァンス風のソース

豚肉のカスレ

マルキーズショコラ

この料理を作っていただきました。

現在初級クラスを募集してます。

ご予約のお客様

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遅澤まで

2月4日の出張シェフ

今日は豊洲に行ってきました。

出張シェフをしてます。1週間分のご飯作ってくる出張シェフ。

10000円交通費別

食材費は別で用意していただきます。

あるものでその時にメニューを決めて作ります。

この日は、

これらを作りました。

ざっと2時間弱で作りました。

ご要望の方はこちらまで

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遅澤まで

2月3日のマスタークラス 2年目

マスタークラスの2年目でした。

この日は最上位のクラスです。マスタークラス

作っていただいたのはこちら

リンゴとカマンベールのケークサレ

フォアグラとイチゴのサラダ

オマール海老の2種のソース

鶏胸肉のナッツのプラリネ添え

タルトタタン

これらを作っていただきました

うまく作っていました。

どれもなかなかの出来です。

まずは初級クラスから

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遅澤まで

2月2日のレストランMAY

久しぶりに夜休みだったので近所のレストランMAYに。

子供連れて行くのは初めてでした。

キッズデイで月に二回くらいやってるみたいですよ。

写真撮ろうと思ったら何枚か忘れてしまいました。