7月10日の初級クラス 2年目

この日は初級クラスでした。このクラスの生徒さんはみんな熱心で質問も多くてすごいやる気を感じます。いいですよねこういうクラスって。メニューはこちらです。

キャロットラペ
オムレツチーズとハム
白身魚のティアン
鶏胸肉のラヴィゴットソース
桃のコンポート
ベーグル

これらを作ってもらいました、みんな上手にできてました。だんだんうまくなってくのがわかりますね。ご予約のお客様なこちら

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7月9日のワイン会

今回のワイン会は、北海道のワインを中心に揃えてくれました。どれも美味しくていいのですが国産の美味しいワインてそこそこ高いですよね。まあまあなワインは淘汰されるだろうね。メニューはこちらです。

稚鮎のフリット
豚タンのステーキ
とうもろこしのポタージュ
カツオのマリネラズベリーソース
スズキのポアレホタルイカのソース
鶏肉のリードボー巻き赤ワインソース
桃のスープ

これらを作ってみました、どれも美味しかったです。ご予約のお客様はこちら

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7月9日の特別クラス

この日は和食料理でした。久しぶりの和食でしたが楽しく終わりました。メニューはこちらです。

麻婆茄子大豆風味
ピーマンのお浸し
トマトの塩昆布和え
鳥手羽先の煮物
焼きとうもろこしのご飯

これらを作っていただきました。どれも美味しく出来てました。ご予約のお客様はこちら

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7月4日のオマール海老教室

今回はオマール海老を使ってのクラスです。オマール海老ばかりってのも、豪華ですよね。メニューはこちらです。

オマール海老のポルチーニのソース
オマール海老のスパイス風味
オマール海老のネギとマッシュルームのソース
オマール海老のメロンのスープ仕立て
ドライフルーツ入りガトーショコラ

これらを作っていただきました。どれも美味しくできてました。ご予約のお客様はこちら

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7月4日のフランス料理教室

この日は、フランス料理を習ってもらいました。家で簡単に出来る料理を習ってもらいました。メニューはこちら

サバのシガレット
鶏胸肉のラズベリーのサラダ
サーモンのきのこのソース
豚肉のハチミツソース
ドライフルーツのチョコレートのケーキ

この5品を作ってたべて貰いました。現在初級クラスを募集してます。是非ご予約ください。

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7月3日のマスタークラス 2年目

この日はマスタークラスでした、今2番目にできるクラスです。3人でよく頑張って作ってると思います。早く新しい人入れたいけどコロナのせいでなんともならないですね。メニューはこちら

エビとウイキョウのサラダ
つぶ貝のサラダ
イワシのパニーニ
鶏肉とトリュフのバロティーヌ
桃のロースト

このメニューを作りました、どれも美味しく出来てました。ご予約のお客様こちら

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6月30日の特別クラス

この日はマンゴーを使った料理をやりました。マンゴー美味しいですよね。一個がすごい高いですけど、食べ甲斐があるっていうか素晴らしい一品です。メニューはこちら

マンゴー入りのスクランブルエッグ
桃とビーツのサラダ
白身魚のマンゴーのサルサソース
鶏肉のマンゴーのカレーソース
マンゴーのババロワ

この料理を作りました。マンゴーは本当に美味しいですよね。ご予約のお客様こちら

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6月28日の特別クラス

だいぶ久しぶりのクラスでした。コロナになってから全然これてなかったので懐かしいです。これからはたくさん来てくださいね。メニューはこちら

カツオのマリネきゅうりのヴィネグレット
グラタン
鯛のポアレ桃の燻製
仔羊の煮込みクスクス添え
クラフティースリーズ

これらを作って位ただ来ました。来月は何作ろうかな。ご予約のお客様こちら

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6月27日のシェフクラス 2年目

今もっともうちで上のクラスです。もう10年以上通ってくれているメンバーです。長いですが実際の通ってると10年てあっという間でしょうね。今月のメニューはこちら

稚鮎のフリットバジルソース
フォアグラのクレームブリュレ
白身魚のズッキーニ巻き
鴨肉のポアレ2種のソース
マスカルポーネのムースルバーブのソース

これらを作っていただきました。どれもこれも美味しく出来てました。ご予約のお客様はこちら

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6月26日の中級クラス 1年目

六月のメニューの中級クラスも早一年が過ぎ来月から2年目に突入します。1年があっという間に過ぎていくから焦りますね。それと同時に歳もとって行きますからね。40代は本当にいろいろありますね。ほぼ良いことばかりじゃないですが。こんなにも上手く行かないものなのか今までがうまく行き過ぎてたのかわからないですが40代に,なってからは嫌なことばかりですね。人って嫌なことばかり続くと顔つきも変わりますし今の顔は産まれてから最悪ですよ。打開できればいいですが。

焼きとうもろこしのポタージュ
イワシのキャピシーヌ
イカのアメリケーヌ
豚バラ肉の煮込み
ホワイトチョコレートのムース

これらを作りました。なんか文章もいつもありきたりですみません。ご予約のお客様こちら

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