つい最近スタートしたばかりのクラスです。男性がすごいやる気でこちらも気が引き締まります。今月はシューなど料理していただきました。
どれも上手できてました。
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７月２４日の初級クラス １年目
７月２３日の貴陽の教室
桃の次は貴陽です。この時期２週間程度旬を迎える貴陽。山梨の固有の品種でギネスになった世界で一番大きいプラムです。その甘さ、種の小ささどれをとっても美味しい。その貴陽を使って料理しました。
これらを作っていただきました。貴陽は今後も使って行きたい食材ですね。
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７月１８の桃の食事会
北海道から帰ってからすぐの教室です。忙しい忙しい。
後はメインと魚を食べていただきました。
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パルコフィエラ
北海道３日目は朝おにぎり屋のおにぎりを食べてから札幌駅前で買い物をして電車で、パルコフィエラに行きました。
札幌駅からだいぶ離れたところありこんなところでやって入るのかなと思いましたが、いやー驚きでした。事前情報としては生ハムを食べるために食事あると面白い店のだなぁと思いました。
塩とオリーブオイル以外の調味料はほぼご自身でなさるというこだわりようです。ノーマの本が置いてあったので勉強してるんだなと思いました。
今後もっと面白くなるレストランですね。期待大です。また何年かしたら行ってみたいですね。
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寿司てんちじん
お昼にミシュラン行った後は札幌スキージャンプ台行きました。なかなか高く以外と面白かったです。中にちょっとしたゲームもありいい運動になりました。夜はてんちじんという寿司やに行きました。娘は回らない寿司屋に連れて行くの初めてでした。
最近流行り柔らかい握りではなくしっかりと握ってあって美味しかったです。絶妙なにぎり具合いでした。この後はバーに行きスイカのカクテルを飲みました。
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北海道２日目のお昼モリエール
ミシュランの店に行かなきゃと思いモリエールに行きました。ここはお客様と一緒に料理を作る形で面白かったです。入店すると黒服の人が案内してくれて席座りバターなどが出てました。
まず最初の一皿はガスパチョでした。程よい酸味とトマトと野菜の香りがとても良かったです。
次に出てきたのは枝豆のフリットでした。サクサクに上がった枝豆は絶妙な塩加減で甘くで美味しい買ったです。
美瑛のブロッコリー大きさも大きくて、食べ応えのある野菜でした。ソースがとても美味しい感じでした。
続いて小樽産の芝エビその場で茹でていただき本当に美味しい。ソースのバジルもとても色鮮やかで美味しいソースでした。
続いて出てきたのは毛蟹のリゾットでした。
デザートまで美味しいかったです。
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北海道２日目の朝
北海道に来て２日目の朝。朝結構早起きをして市場に行きました。市場は本当に安い、うまいです。市場でボタンエビとウニを買って食べたんですけどウニは本当に臭くなく美味しいです。ボタンエビは甘くて臭みもなく本当に美味しい、、
実家にウニと、鯨の刺身があったのでそれを買いました。それから場外にある市場をみたけど全然値段が違う。びっくりするくらいでした。朝ご飯を食べようといことになり海鮮丼を。
いくら丼に、その他もろもろ食べました。流石に鮮度が良く美味しいものばかりですごく幸せに気分になりました。
これらを食べました。この後白い恋人のテーマパークに行きモリエールに行きました。
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８月の予定
《料理教室サロンBiensur》
8月になりました！オリンピックも開幕しましたね。
Biensurは引き続き安全な環境をご提供し、料理教室を開催してまいります。
よろしくお願いいたします！
・特に記載のないイベントは参加費￥5,500(税込)となります。
・貸し切りイベント、出張シェフ、ケータリング、ご家庭のお食事制作などの
各種サービスをご提供しています。お気軽にお問い合わせください。
☆Biensurでは各種感染症対策を実施し、
通常よりも定員を減員して各種イベントを開催しています。
参加者の皆様に安心していただける環境づくりを引き続き行ってまいります。
■Biensurウェブサイト
https://www.biensur.tokyo/
■Biensurスケジュール
https://reserva.be/biensur2012
▼△▼実習形式のお料理教室スケジュール△▼△
《スリランカカレー教室》
専門講師によるレッスンです！夏といえばカレー！！
気軽に作れるスリランカカレーレシピをぜひ習得してください。
8月29日(日)14時
・夏の恒例フルーツ尽くしコース料理レッスン
フルーツの最盛期です！
8月は3種類のフルーツで実習します。
ぜひご参加ください！
《フレッシュマンゴー尽くしのコース料理教室》
8月2日(月)11時 /19時
8月3日(火)11時 /19時
《ブドウコース料理教室》
8月30日(月)19時
《イチジク料理教室のコース料理教室》
8月31日(火)11時
・継続型のフランス料理教室もレベル別に開催をしています。
内容の詳細についてはお問合せください。
《初級クラス》
8月8日(日)11時
8月29日(日)11時
《中級クラス》
8月7日(土)11時
8月22日(日)17時
8月31日(火)19時
・単日開催の各種テーマレッスンも開催中です！
《デリ風サラダ教室》
8月5日(木)19時
8月10日(火)19時
《ピンチョス料理教室》
8月24日(火)19時
《アフタヌーンティー教室》
8月9日(月)11時
《飲茶料理教室》
8月25日(水)11時
《モテ料理教室》
8月26日(木)11時 /19時
8月27日(金)19時
《特別クラス》
8月17日(火)19時
8月21日(土)11時
8月22日(日)11時
8月25日(水)19時
8月30日(月)11時
《和食料理教室》
8月10日(火)11時
8月11日(水)19時
・人気のキッズ教室も開催中です。
お子様の夏休みのイベントにいかがでしょうか？
親子のご参加で￥3,300となります。
《キッズ教室》
8月7日(土)14時
8月8日(日)14時
8月9日(月)14時
8月21日(土)14時
8月22日(日)14時
▼△▼レストラン形式の食事会スケジュール△▼△
《鱧料理食事会》
今が旬の”鱧”だけでコース料理で構成します。ぜひご賞味ください。
8月18日(水)19時
8月19日(木)19時
8月20日(金)11時
《鴨料理食事会》
8月12日(木)19時
《鳩料理食事会》
8月17日(火)11時
《独身男女食事会》
8月4日(水)19時30分
8月7日(土)18時
8月8日(日)18時
8月9日(月)18時
《サマートリュフの会》
8月25日(水)19時
《テーマ別ワイン会》
8月29日(日)18時
以上、皆様のご参加をお待ちしております！
Biensur 遅澤
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