11月27日の中級クラス 2年目

この日は、フレンチの中級クラスでした。今日はお休みが1人段々コロナも流行ってきましたね。あー困ったものだ。メニューはこちら

牡蠣のフランブルーチーズソース
ビーツのポタージュ
鱈のブレゼ野菜のリゾーニ添え
鳥ささみ肉のムースリーヌ
栗のミルフィーユ

この5品を作っていただきました。ご予約のお客様はこちら

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11月27日の特別クラス 和食料理

前日は娘の初の学芸会でした。内容はよくわからなかったけど一生懸命演じていて感動しました。次回は2年後最後の学芸会になりますが楽しみです。この日特別クラスで和食をやりました。メニューはこちら

リンゴの白和えゆずの香り
ししとうの油揚げ
竜田揚げ
鯵の酢締め
醤油ご飯

この5品を作っていただきました。ご予約のお客様はこちら

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11月23日の和食

この日は和食にしました。秋田のたかむらさんに行ってから和食が食べたくなり和食にしました。秋田の酒も沢山あったのでそれを飲みました。メニューはこちらです。

白子のフラン
風呂吹き大根ひき肉の餡ゆずの香り
秋刀魚のサラダ
カブの焚き合わせ銀杏、安納芋を入れて
鶏肉のポワローつづみポワローのソース
国産牛のすき焼きのサラダ

これらを楽しんでもらいました。どれも美味しかったですね。最後に越乃寒梅飲んだんですけど撮るのを忘れた。5人で6本飲みました。ご予約のお客様こちら

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11月22日の特別クラス 和食料理教室

この日の特別クラス和食でした。久しぶりの和食でしたがこんなメニューを作りました。メニューはこちら

肉団子のうま煮
ジャガイモのサラダ
秋刀魚のサラダ
雑魚ご飯
にんじんとモロッコインゲンの胡麻和え
和食ごはん

こんなのが毎日出てきたら嬉しいですよね。ご予約のお客様はこちら

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11月21日の初級クラス 1年目

この日初級クラスで、フレンチを作りました。かっぱ橋に行ったメンバーで楽しかったですよ。豊洲とか仕入れ先を案内しようかな。メニューはこたら

牡蠣のフラン
鱈のブランダード
イカのクネルきのこのバルサミコソース
豚肉のプラム煮込み
焼きリンゴ
三つ編みパン

これらを習っていただきました。どれも美味かったです。ご予約のお客様こちら

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11月21日の特別クラス イタリアン

この日は特別クラスでイタリアンをやりました。なんか久しぶりな気がするこのクラスでした。メニューはこちら

ブルスケッタ
蝦夷鹿のカルパッチョ
ラブィオリ
蝦夷鹿のステーキ
ナッツのタルト

この5品を作ってもらいました。ご予約のお客様はこちら

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11月21日のシェフクラス 1年目

この日の夜はシェフクラスでした。このクラスが夜って珍しいのですが夜でした。なんだかいつも昼なので新鮮な気持ちでした。メニューはこちら

鯖の燻製モナカに挟んで
アーティーチョークのポタージュ
鰤のポワロー包みマッシュルームのソース
鹿肉のベーコン巻き赤ワインソース
洋梨のタルト

この5品を作っていただきました。どれも美味しく出来てました。ご予約のお客様こちら

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11月20日のキッズ教室

この日は中学生チームのキッズ教室でした。中学生のキッズ教室も只今募集しております。楽しいし勉強になりますよ。メニューはこちら

鯖のリエット
さつまいもとマッシュルームのポタージュ
ブランダードのコロッケ
マロンパイ

この4種類を作っていただきました。ご予約のお客様こちら

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11月19日の特別クラス フランス料理

この日は、朝からモスに行きレシピを作ったりと大忙しな日でした。特別クラスでフランス料理を習っていただきました。メニューはこちら

さつまいもとマッシュルームのポタージュ
牡蠣とせりのグラタン
ブランダードのコロッケ
鶏肉の牛蒡とリンゴのソース
マロンパイ

これらを作っていただきました。どれも美味しか出来てましたよ。ご予約のお客様はこちら

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11月18日のデモンストレーション

この日はお昼かっぱ橋ツアーをやりました。生徒さんが行きたいと言っていたので連れて行って案内しました。なかなか評判良かったですよ包丁とかお皿とかキッチン用品などなど。帰ってから夜はデモンストレーションでした。メニューはこちら

鮑のポアレ菊芋のソース
カブのポタージュ
真鱈のポアレ牛蒡のソース
マロンパイ

メインを撮り忘れた。豚肉のロースト忘れてた。あーあー。ご予約のお客様はこちら

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