初級クラス募集

2020年!フランス料理を習ってみませんか?

2020年の年頭に今年の目標を立てている方がいらっしゃると思います。 そんな皆さんに《料理教室サロンBiensur》では「初心者むけフランス料理教室」をご紹介します。

「食べ歩きやグルメ情報には興味があるけど自宅の食卓も充実させたい!」 そんな料理作りにモチベーションをもっている料理初心者のみなさんにピッタリの料理教室です。 過去の料理経験は一切必要ありません。

料理ジャンルはフランス料理中心ですが、特別な道具や材料は使わずに、「スーパーの買い物」と「家庭のキッチン」で無理なく作れるレシピをフランス料理の元料理長が無理なくレクチャーし、必ず毎回美味しい実食までサポートします! ベースになっているのは本格的なフランス料理なので、メニューの名前や、調理方法などの知識も身に付きます。レストランで食べるフランス料理も間違いなく楽しくなります。

・開催場所はJR大崎駅、五反田駅徒歩圏のマンションとなります。

・月1回の開催です。参加毎に¥4,950(税込)をお支払いいただきます。

・平日昼間/平日夜/週末 より参加できる時間帯を選んでいただきます。

・最大8名でクラスを構成し、月1回のレッスン毎に翌月のレッスン日を決めるスタイルです。

・予定が合わず参加できない月は振替制度があるので安心です。

・毎回コースの構成になっている4~5品程度の実習と、試食をおこないます。

・初級コースは24か月で修了となり、中級、上級へとステップアップが可能です。

・ル・クルーゼなどの調理器具や食材の優待販売も随時実施しています。 お一人でも、お友達と、カップルご家族とご一緒でも参加していただけます。

まずはお気軽に参加日をお問い合わせください。

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7月7日の出張シェフ

また定期的に行ってまいりました。家から近所なので行きやすいです。歩いてすぐです、、今回はお肉が中心でした。盛り沢山に作りましたよ。

これらを作りました。いつもありがとうございます。

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7月8日の鴨の会

この日は鴨好き方が集まり鴨の会をやりました。フランス最高の鴨シャラン産の物です。カカオニブのソースで召し上がっていただきました。とても良い感じです。

新玉ねぎとビーツのポタージュ
豚肉のテリーヌ
ニジマスの焦がしアーモンドのソース
鴨胸肉のポアレカカオニブのソース
バスクチーズケーキ

これらを召し上がっていただきました。これだけ食べて5000円は安いと思います。ご予約のお客様はこちら

biensur127@gmail.com

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7月5日の上級クラス 1年目

数少ない中でも来てくれる人を大事にして教室を行っています。このまま世の中良くなるのかな物心ついた頃からバブル崩壊して、就職するときは氷河期になってそれから一度たりともよくならない世の中。いつか良くなる事を願っていています。

里芋と桜海老のクロケット
フォアグラとプラムのサラダ
サーモンと蟹のムースリーヌ新玉ネギソース
鶏肉のモリーユソース
ホワイトチョコレートのムース

以上これらを作りました。料理してると楽しいです。みんなの笑顔も見れて、久しぶりに美味しいもの食べたと言って帰ってくれます。次回のご予約はこちら

biensur127@gmail.com

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6月30日の美活セミナー

毎月恒例になっている美活セミナー。今回のテーマは日焼け止めクリームの使い方と効能について。

ビーツと新玉ネギのポタージュ

毎回お願いしている鈴木先生に今回もお願いしました。すごく丁寧に教えていただけるのですごくお得です。

自家製のテリーヌ

非常にためになるお話でした。

鶏肉の春菊巻き
バスクチーズケーキ

来月もあるので是非興味ある方お知らせください。コロナも流行っているけどもう仕方ないです。寄り添っていくしかないですよね。うつるのは怖いけどそうも言ってられないですからね。

ご予約のお客様こちらbiensur127@gmail.com

こちらまで。

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自家製テリーヌ

テリーヌを作りました。
網脂で丁寧に包みオーブンで焼き上げました。
出来上がりまでに5日かかります。
でも美味しいですよね。やっぱりテリーヌは。

フレンチシェフ直伝

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↓料理教室へのお申し込みは
https://www.biensur.tokyo/

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マスタークラス 1年目

マスタークラス3人になってしまったけど楽しくやってます。一番難しいクラスですね。

今回は3月のメニューをやりました。コロナ連日増え続けていて不安になりますね。

空豆とチーズのガレット桜海老風味
フォアグラのグレープフルーツソース
帆立貝とサーモンムースリーヌ大葉のソース
鶏胸肉のモリーユ風味ミントの香り
チョコレートとミルフィーユ

これら作っていただきました。うまくできてましたね。来月も楽しみですね。ご予約のお客様こちら

biensur127@gmail.com

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中級クラス 2年目

中級クラスも2年目になると少し難しいですね。野菜の切り方、茹でかたなどわかっていないと出来ないです。この日もみんな頑張っていただきました。まずは

甘海老のビスク
じゃがいもとサーモンのピザ
メカジキのムニエル焼きなすタプナードソース
豚フィレ肉のデミグラスソース
フルーツのカクテル

こんな料理を作っていただきました。どれも上手にできてました。次月も楽しみです。ご予約のお客様はこちら

biensur127@gmail.com

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7月の予定。

料理教室サロンBiensurイベントのご案内
《2020年7月版》

7月度のイベントのご案内をお届けします!
いろいろ制限がある日常生活ですが、当たり前になってきたことも多いように思います。
教室もシールドを設置したり、除菌器具を増設したりなどコロナウイルス対策を継続しています。
定期開催のお料理教室では夏のメニューを、
食事会は特にフランスぽい食材を厳選して開催いたします。
一般のレストランと同じ食材を格安でお楽しみいただけますので、ぜひご参加ください。
お申し込みをお待ちしております。

・Biensurでは各種コロナウイルスの対策を行っています。
・特に記載のないイベントの会費は1回あたり¥4,950(税込)です。
・最新のスケジュールはウェブサイトでもご確認ください
 https://reserva.be/biensur2012

☆《マスクの在庫あります!》
コロナ対策でマスクの在庫が潤沢です!¥30/枚でご希望の方にお譲りできますよ。
ご連絡ください!
★《テイクアウトメニューあります!》
テイクアウトの各種デリメニューも継続しています。
引き続きご利用ください。


【和食料理教室】
習ったその日からご家庭の献立に使える実用性の高い和食メニューの料理教室です。
7月1日(水) 11時 / 19時
7月2日(木) 11時 / 19時
7月3日(金) 11時

【パスタ料理教室】
家庭で使われる乾麺のパスタ料理だけなく手打ち麺もつくってみます。
初心者の方も無理なく参加していただけます。
7月6日(月)11時
7月6日(月)19時

【スリランカカレー教室】
Biensurではスリランカ現地でレシピを習得された林先生をお招きして
毎回異なったメニューで開催しています。
野菜をたくさん使うヘルシーなカレー料理です。
《6月度の予定メニュー》
・鮭の切り身を使った簡単フィッシュカレー
・ゆで卵のカレー
・キャベツのピリ辛炒め
・にんじんとココナッツの和え物
7月4日(土) 11時
7月4日(土) 14時

【キッズ料理教室】
お子様の大好きなお料理やデザート3品の実習形式のレッスンです。
女の子も男の子も大歓迎ですよ!
親子会費:¥3,000+税
7月11日(土) 14時
7月12日(日) 14時
7月18日(土) 14時 
7月24日(金・祝) 14時 
7月25日(土) 14時 
7月24日(日) 14時 

【モテる・モテたい人向け料理教室】
意中のあの人に作ってあげたい!そんなシチュエーションに最適なレシピを実習します。
男女ともに大歓迎です。
7月11日(土)17時
7月12日(日)11時
7月12日(日)17時
7月13日(月)11時
7月13日(月)19時
7月14日(火)11時

【飲茶料理教室】
餃子などの点心や魚の姿蒸しなどの本格的中華料理の実習です。
講師が中国で習得した中国茶の入れ方なども現地の茶器をつかって実演します。
7月20日(月)19時
7月21日(火)19時
7月22日(水)11時
7月22日(水)19時

【手作りパン教室】
Biensurの初級フランス料理教室では毎回パンの実習を含めています。
今回は人気のあるパンレシピをピックアップして実習です。
7月23日(木) 18時
7月24日(金・祝) 11時
7月24日(金・祝) 17時
7月25日(土) 11時

【特別クラス料理教室】
毎月1回テーマを変えて実習する継続型のコースです。
ご参加可能な日程に一度ご参加ください!
レッスン内容については随時お問合せくださいね。
7月5日(日)11時
7月11日(土)11時
7月16日(木)11時
7月18日(木)11時
7月28日(火)11時
7月29日(火)19時


【美活セミナー食事会】
専任講師による様々なファッションテーマに関する個人アドバイスと、
美肌に役立つコース料理を楽しんンでいただくイベントです。
6月のテーマは「夏肌のためのスキンケア講座」です。
夏の化粧崩れしにくい肌を作る基本のスキンケア、毛穴対策をレクチャーします。
6月30日(火)19時
7月31日(金)19時

【鴨料理食事会】
フランス料理の王道食材鴨!夏でもおいしく提供いたします。
7月7日(火)11時 /19時
7月8日(水)11時 /19時 

【鳩料理食事会】
こちらもフランス料理らしい食材です!ローストでお召し上がりください。
7月9日(木)11時 /19時
7月10日(金)11時 /19時 
7月27日(月)19時30分
7月28日(火)19時30分

【カエル料理食事会】
フランスならではの食材”カエル”の足の肉をつかったフランス料理を
楽しむイベントです。稀少な機会なのでぜひご参加を!
7月15日(水)19時30分
7月16日(木)19時30分
7月17日(金)11時/19時30分

【ウサギ料理食事会】
続いてのフランス料理食材はウサギです。
フランスでは、街中の肉屋で普通に売られている馴染みのある食材です。
夏らしいコース料理を召し上がってください・
7月29日(水)11時30分

【独身男女食事会】
2020年後半に幸せになっていただきたい!
合コンイベントは継続開催です。
お一人でもご友人との参加でも承ります。
7月3日(金)19時30分
7月4日(土)18時
7月5日(日)18時
7月18日(土)18時
7月19日(日)18時   

【テーマ別ワイン会】
6月29日(月)19時30分
テーマ:ベイシヴィル
7月26日(日)18時
テーマ:未定/お問合せください。
会費:各回¥6,000(税込み)

以上、ご予約をお待ちしております。
ご不明な点、ご要望はお気軽にお問合せください!
Biensur

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初級クラス1年目

レシピも新しくして気分も少し上向き。初級クラスは少し今回はみじん切りが多いちょっと面倒なメニューです。みんなみじん切りをしたことない人ばかりでびっくりです。こんなのみじん切りじゃないー。てのが出来たり。四苦八苦しながらやっていました。

ライ麦のパン
サーモンのタルタル
カツオカルパッチョ
メカジキのブールブランソース
とりもも肉のマスタードソース
クレームキャラメル

以上を作っていただきました。

ご予約のお客様はこちら

biensur127@gmail.com

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6月23日の中級クラス1年目

中級クラス1年目でした。初級と比べて少し難しいです。でも楽しく作れるからいいですよ。

焼きとうもろこしのポタージュ
イワシのキャピシーヌ
イカのアメリケーヌ
豚バラ肉の黒胡椒煮込み
ホワイトチョコレートのムースライム香り

これらを作っていただきました。ご予約のお客様はこちら

biensur127@gmail.com

#ビアンシュール#料理教室#豚バラ#ホワイトチョコレート#イワシ#とうもろこし#イカ

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