この日ヒラメ尽くしです。
いつも来ているマダムたちの会
気合い入ります。
フォアグラとヒラメのポアレ
ヒラメの豆乳サラダ
カブのポタージュヒラメ添え
ヒラメのプラリネ
ヒラメの春菊のソース
杏仁豆腐
この日杏仁豆腐を習いたいとのことでしたので杏仁を
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１月２７日のフレンチ薬膳
今回も、薬膳先生を、お呼びして薬膳講座をやっていただきました。
先生の講義は楽しいしわかりやすいのがいいですね、次も期待してます。
楽しんでもらった料理はこちら
カブのポタージュ
鶏胸肉のナッツとなつめ
魚のセリのソース
アボカドチーズケーキ
写真撮るの忘れた。
こんな感じでやりました。
次回もありますのでお願いします
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１月２５日の中級クラス １年目
この日中級クラスでした。
作ってもらった料理はこちら。
サーモンとアボカドの春巻き
蟹とじゃがいものガレット
魚のパイ包み
鴨スパイス焼き
チョコレートのフラン
これらを作っていただきました。
さすが中級ですね。
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１月２３日の腸活セミナー
この日外部から講師を呼んでの腸活セミナーでした。
大西りささんの講義で、甘酒の飲み比べでした。甘酒の飲み比べ？？
と思っていたら本当にいろいろ作ってきてくれて披露してくれました。
特黒麹が美味しかった。
食べていただいたのはこちら
シェーブルチーズのタルト
マッシュルームの酒粕のポタージュ
鶏肉の陳皮煮込み
酒粕入りのガトーショコラ
これらを召し上がっていただきました。
どれも美味しく楽しい会でした。
次回は味噌作りです。
6000円で味噌つくります。
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１月２４日の合コン食事会
この日合コン食事会でした。
いまいち盛り上がりにかけた会でした。
食べていただいたのはこちら
フォアグラのポアレバルサミコソース
きのこのポタージュ
真鱈の菜の花ソース
鶏肉の陳皮煮込み
ガトーショコラ
これらを楽しんでいただきました。
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１月２３日の初級クラス １年目
この日は、初級クラスの１年目でした。
いつも明るいクラスで楽しいクラスです。
作ってもらったメニューはこちら
ドーナツ
カマンベールのベニエ
クラムチャウダー
ブリのじゃがいも巻き
豚肉のノルマンディー煮込み
ガトーショコラ
以上を作っていただきました。
もうすぐバレンタインでこともありチョコレート。
バレンタインレッスンありますのでご予約ください。
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１月２２日の特別クラス
この日は特別クラスです。
作ってもらったのは
スモークサーモンとナスのミルフィーユ
菜の花のソースで
牡蠣のオムレツ
トリュフを添えて豪華に
真鱈のポアレ
春菊のソース
鶏肉の陳皮のソース
陳皮の香りがとても良いです
ホワイトチョコのチーズケーキ
美味しいですよ
これらを作っていただきました。
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１月２１日の出張シェフ
今回は豊洲に行ってきました。
二回目のお宅訪問でした。
非常に料理がしやすくベストなキッチンでした。
今回はもたくさんつくりました。
チーマージャンを使って豚肉を煮ました。
その他たくさんつくりました。
御用の方はこちらまで
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１月２１日のカラーコーディネート
１１月から始まったカラーコーディネートの先生を呼んでやる美活クラスです。
元資生堂の方をお招きしてやるこの講座はお得です。今回はフェイシャルマッサージです。
すごいためになる講座です。
料理はこちら
鴨リエット
鴨３時間煮込んでつくりました
牡蠣のスクランブルエッグ
牡蠣をスクランブルエッグしました
鶏肉陳皮煮込み
陳皮でにました
ガトーショコラ
ベリーのミックスです
次回は、眉毛の描き方を習えます。
本当にお得ですので是非参加してください。
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１月１９日上級クラス ２年目
上級クラスのメニューはこちらです。
じゃがいものクロケット
中にいくらを入れて揚げました
フォアグラとカブポアレ
中にもフォアグラを入れました
真鱈の２種のソース
ゴボウと春菊のソース
豚肉の赤ワイン煮込み
豚肉を柔らかくしました
クレームカフェショコラ
コーヒーの香りをつけました
これらを作ってもらいました。
どれも美味しくてすごいです。
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