11月 2023 - 大崎・五反田の料理教室Biensur

2023年11月30日2023年11月30日

１１月１２日のフレンチ上級クラス　１年目

フレンチ上級クラスで和気藹々と料理を作るという経験は、本当に素晴らしいものです。フォアグラが入るメニューは、贅沢で特別なものですよね。そのメニューがお得な価格で提供されるというのは、ますます魅力的です。
フォアグラはフレンチ料理の中で非常に高級で風味豊かな食材として知られています。そのため、普段は高価な料理として扱われることが多いです。ですから、フレンチ上級クラスでそのようなメニューを作るというのは、本当にお得なことだと言えます。
このような機会を通じて、参加者全員が贅沢な食材を使用して料理を作り、その結果を楽しむことができるのは素晴らしい教室です。また、６人の参加者と一緒に作業することで、チームワークやコミュニケーションの向上にも繋がるでしょう。
是非ともこのような貴重な経験を楽しんでください。フレンチ上級クラスでは、さまざまな技術や料理の知識を身に着けることができるでしょう。また、料理の魅力や奥深さをさらに深く理解することができるはずです。

次回のクラスも楽しみですね！どんなメニューが用意されるのか、参加者全員でワクワクしながら次のレッスンを待ちましょう。

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2023年11月29日2023年11月29日

１１月１２日のフレンチ中級クラス　１年目

今日は中級クラスの授業で、フランス料理について学んでいただきました。
まず、授業は基本的なフランス料理の技術から始まります。ナイフの正しい使い方や野菜のカット方法について詳しく説明しました。ジュリエンヌ、ブリュノワーズ、マセドワーヌなど、さまざまなカットの練習を行いました。
その後、私たちはソースの作り方について学んでいただきました。ソースはフランス料理において非常に重要な要素であり、料理の味を決定づけるものです。ベシャメルソース、エスパニョールソース、オランデーズソースなどの基本的なソースを教えました。それぞれのソースの作り方と使い方について実践的な説明を受け、実際にソースを作ってもらいました。
その後は、メインディッシュの調理に進みました。ポワレ、グリエ、ポシェ、ロティなどのさまざまな調理法を学びました。それぞれの調理法について詳しく説明し、実際に料理を作ってみる機会も与えてくれました。肉や魚の調理方法だけでなく、付け合わせや盛り付け方などにも注意を払いました。
授業の最後には、フランス料理のデザートについて学んでもらいました。クレームブリュレ、タルトタタン、ショコラムースなど、代表的なデザートの作り方を教えました。材料や調理手順に従ってデザートを作り、試食する機会もありました。
フランス料理の基本的な技術やレシピについて学びながら、実際に料理を作ってもらいました。

これら作っていただきました。ご予約のお客様こちら

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次回の授業も楽しみです。

2023年11月28日2023年11月28日

１１月１１日のデモンストレーション

「11月11日の料理教室は、いつもお越しいただいている生徒の皆さんとの楽しい時間でした。この日は特別なイベントとして、生徒さん一人一本のワイン持ち寄りによるデモンストレーションのクラスでした。
生徒の皆さんは非常に楽しいメンバーで、いつも笑顔で参加してくださいます。今回もワインを持ち寄っていただき、皆で和気あいあいとした雰囲気でスタートしました。
デモンストレーションのクラスでは、シェフが実際に料理を作りながら、手順やポイントを解説していきます。皆さんは真剣に観察しながら料理の製作を楽しんでおられました。
ただ、楽しい雰囲気とワインの影響もあり、いつも時間を忘れてしまうことが多くなります。デモンストレーションの間には、皆さんが交流しながらワインを楽しまれており、賑やかな雰囲気が広がっていました。
料理の完成後には、皆さんで作った料理を試食しながら、さらに会話が弾む時間がありました。美味しい料理とワイン、そして素敵なメンバーとの楽しい交流は、いつも私たちにとって特別なひとときです。
今回も生徒の皆さんとの時間はとても充実していましたが、次回は時間に少し余裕を持って計画してみることも考えています。皆さんが料理の学びを深められるように、より充実したクラスを提供できるように努めてまいります。
ご参加いただいた皆さん、本当にありがとうございました。次回のクラスも楽しみにお待ちしております。」
このような内容で、生徒さんとの楽しい時間を表現し、時間の経過による和やかな雰囲気とワインの楽しみを伝えることができます。また、次回のクラスへの期待を示すことで、生徒さんに喜んでいただけるでしょう。

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