4月6日のケータリング

毎月頼んでくれる家に行ってきました。今日は何の材料があるかなーて楽しみになります。

これらを作ってきました。これで8000円で安いね。

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3月29日の中級クラス 1年目

この日は、中級クラスでした。3月最後の教室になりました。ぜんぜんコロナ終わらない感じですね。みんな頑張りましょうね。

パルメザンチーズのクレームブリュレ
ホワイトアスパラガスのホタルイカのソース
白身魚とエビのムースリーヌ
鶏胸肉のハニーマスタード
わさび風味のパンナコッタ

これらを作りました。最近ブログサボり気味なのでアップしますね?

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3月28日のマスタークラス 1年目

この日マスタークラスでした。一人軽井沢に行くそうです。コロナの影響で色んな事が変わっていきますね。

空豆のチーズのガレット
フォアグラのポアレオレンジソース
サーモンのムース大葉風味
鶏肉のミントのコンソメ
チョコレートのミルフィーユ

これらを作って位ただ来ました。ご予約のお客様こちら

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3月27日の料理教室

ありがたい事に毎月来てくれているワイン好きな仲間たちです。少ない中でもきちっと来てくれる事はありがたいです。コロナ対策してをバッチリしてお迎えしました。

アスパラのミモザ仕立て
ホワイトアスパラとホタルイカのフリカッセ
ホワイトアスパラのアサリのスープ仕立て
鴨肉のコンフィ
クレームダンジュ

これらのワインを飲みました。良く飲んだな。

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