3月1日の和食教室

もう3月ですね。早いものですどんどん歳をとっていきますね。1日1日を大切に生きないと人生なんですぐ終わってしまう。さぁこの日は和食でした。メニューはこちら

ピーマンの焼き浸し
ジャガイモのサラダ
大豆とジャガイモのフリット
竜田揚げ
白子の醤油ご飯

醤油が美味しいとなんでも美味しか感じますね。京都の松野醤油を使ってるんですが最高です。愛用してます。

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2月28日の上級クラス 1年目

なかなか全員揃う事がないクラスですが、頑張って作っていただきました。本日は5名でこの上級クラスのメニューをやりました。メニューはこちらです。

山菜のコンソメゼリー寄せ
サーモンのアボカド巻きヨーグルトのソース
真鱈の牛蒡のソース
ロッシーニ
チョコレートのエクレアベリーのソース

こちらの5品を作ってもらいました。いつも楽しく会話して面白いクラスです。話のネタが尽きないのでいつも楽しませてもらってます。ご予約のお客様はこちらから

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3月27日の薬膳料理教室

この日は薬膳料理の教室でした。いつも来ていただいてる香港出身の女性に作って教えてもらってます。メニューはこちらですが

鶏手羽元と黒豆のスープ
豚肉と蓮根の南乳煮込み
牛肉とレタスのお粥
もやしとニラのシンプル炒め
黒豆のお汁粉

この5品を作っていただきました。とてもおいしかったです。ご予約は

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2月27日の特別クラス

この日は、薬膳をやりました。美味しかったですよ。メニューはこちら

イカとキクラゲの炒め
鶏肉の中華蒸し
卵とキクラゲ炒め
豚肉と蓮根のスープ
胡麻団子

これらを作りました。とても勉強になりました。biensur127@gmail.com

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2月26日のデモンストレーション

毎月一度やっているクラスです。いつも一人一本持ってくるのですごい良です。メニューはこちら

生ハムのクロワッサン
牛肉の芹包みカラスミ添え
牛蒡のロワイヤルポルチーニのポタージュ
真鯛のポアレ百合根添え
豚肉のローストシェリービネガーソース
マルキーズショコラ
今宵のワイン達

これらを召し上がっていただきました。嬉しい話もたくさんあったりといつも何かあるなーとおもいます。

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2月23日の合コン食事会

この日は合コン食事会でした。今年3回目で今年はコロナも落ち着いてるのでたくさん入りそうな気がしてきました。メニューはこちら

金柑とブルーチーズのタルト
カブのポタージュ
真鱈のポアレ焦バターのソース
豚肉のカスレ
ムースオーショコラ

こちらを楽しみながら過ごしていただきました。次回は3月11日です。楽しみ

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2月21日の特別クラス

この日の特別クラスは、フレンチでした。ご要望があったので。メニューはこちら

ブルーチーズと金柑のタルト
ビーツのサラダ菊芋のフリット
白身魚のポアレじゃがいもとにんじんのソース
鶏肉のホタテの詰め物
リンゴの薄焼きタルト

この5品を作りました。とても上手に出来てました。ご予約のお客様はこちら

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2月21日の初級クラス 1年目

この日は、初級クラスでした。前に比べたら初級クラスが増えたね。嬉しい事です。もっともっと増やさないと。メニューはこちら

ファラフェル
鱈とほうれん草のグラタン
白身魚の白菜包み
ポトフ
ムースオーショコラ

これらを作っていただきました。どれもこれも上手に出来てましたね。ご予約のお客様はこちら

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2月20日のエグゼクティブクラス 1年目

エグゼクティブクラスでした。この日はやる事がすごく多くて皆さん必死でした。メニューはこちら

フォアグラのコロッケカカオニブの香り
ビーツと菊芋チップのサラダ
魚のパイ包み
豚フィレ肉のチーズ焼きシェリービネガーのソース
チョコレートのビスキュイピスタチオのムース

この5種類を作りました。上手に出来てました。ご予約のお客様はこちら

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