10月26日の特別クラス タイ料理

この日は昼、夜とタイ料理を習っていただきました。タイ料理は良いですよね。簡単で調味料さえあれば本格的に出来る。メニューはこちら

イカの黒胡椒炒め
マグロのサラダ
春巻き
ガパオ
ココナッツミルク

この5品作っていただきました。ご予約のお客様はこちら

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10月24日の薬膳料理教室

毎月恒例になりつつある薬膳教室今回も香港出身の方に習いました。いつ食べても美味しいので感激です。その辺の中華より美味しいです。まぁ手間暇かけてますから。今回は冬に備えて乾燥肌の薬膳料理をやりました。

豚肉とリンゴと白木耳のスープ
干しエビ入りの肉団子と白菜の煮込み
帆立貝と豆腐の蒸し物
醤油チキン
生姜のプリン

この5つを習いました。本当にどれもこれも美味しいです。是非食べにだけでも来てもらいたいですね。ご予約のお客様はこちら

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10月23日の料理教室

つき一度のデモンストレーションのクラスです。毎月きてくれてるので本当にありがたいです。このクラスは一人1本ずつワインを持ち込みされてます。今回も美味しいワインでした。メニューはこちら

ホタテのテリーヌ
秋刀魚とカボチャのプレッセ
目鯛のポアレ洋梨のソース
蝦夷鹿のステーキポルチーニのソース
チョコレートのエクレア
ワイン達

これらの料理を食べていただきました。本当にありがたいですよね。ご予約のお客様はこちら

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10月23日のシェフクラス 1年目

昨日はシェフクラスでした。今うちで2番目に長いクラスです。現在このシェフクラスは、クラスの生徒さんを募集してます。料理の腕に自信がある方は是非ご入会ください。メニューはこちら

フォアグラとマッシュルームの春巻き
鶏肉と枝豆のグラタン
ナスとカボチャと秋刀魚のプレッセ
鴨胸肉のりんごと生姜のソース
チョコレートのエクレア

この5品を作っていただきました。ご予約のお客様はこちら

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10月22日のキッズ教室

昨日はキッズ教室の日でした。娘の同級生が来てくれました。習ってもらったのが栗のフィナンシェとカボチャのポタージュ、カボチャの丸ごとグラタンでした。

カボチャのグラタン
栗のフィナンシェ
カボチャのポタージュ

この三つ作っていただきました。家で作ってくれるといいな。11月も土日祝日の14時からキッズ教室やっています。ご予約のお客様こちら

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10月22日の初級クラス 2年目

今日は11時から初級クラスでした。もう2年目なので出来るクラスは早いです。メニューはこちら

秋刀魚の生ハム巻き
蕎麦粉のガレット
ホタテのテリーヌ
仔羊のローストブルーチーズのソース
いちじくのコンポート
プレッツェル

この6品を作っていただきました。どれもこれも美味しくてすごい出来でした。ご予約のお客様はこちら

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10月20日の上級クラス 1年目

この日は上級クラスでした。流石に上級ともなると食材も高くなるので厳しいですね。みんな通ってくれてらから頑張ってやって行きます。メニューはこちら

ポルチーニのスープフォアグラを浮かべて
鴨胸肉と栗のサラダ
焼きリゾットの魚介の盛り合わせ
鶏肉のブルーチーズのソース
洋梨のタルト

これらを作っていただきました。どれもこれも美味しくて素晴らしい出来でした。ご予約のお客様はこちら

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10月19日の蝦夷鹿の会

この日は2週連続で来ていただきました。ありがたいですよね。しかも教室のエプロンを作った方が良いと。すごい面白い方です。今回は蝦夷鹿を使った料理を食べてもらいました。メニューはこちら

蝦夷鹿のタルタル
蝦夷鹿のカルパッチョ
焼きナスのポタージュ
蝦夷鹿の栗とポルチーニのソース
蝦夷鹿の山椒ソース
ミルクレープ

これらを食べてもらいました。ありがたいお話ですよね。これからも頑張ろう。ご予約のお客様はこちら

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10月19日の蝦夷鹿の会

この日は2週連続で来ていただきました。ありがたいですよね。しかも教室のエプロンを作った方が良いと。すごい面白い方です。今回は蝦夷鹿を使った料理を食べてもらいました。メニューはこちら

蝦夷鹿のタルタル
蝦夷鹿のカルパッチョ
焼きナスのポタージュ
蝦夷鹿の栗とポルチーニのソース
蝦夷鹿の山椒ソース
ミルクレープ

これらを食べてもらいました。ありがたいお話ですよね。これからも頑張ろう。ご予約のお客様はこちら

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10月17日の初級クラス

この日は夜初級クラスでした。初級もまた新しいクラスが11月から始まります。平日の昼のクラスなのでレアです。興味ある方是非メニューはこちら

洋梨とブルーチーズのタルト
カボチャのポタージュ
秋刀魚のガレットトマトのソース
豚肉のドライフルーツソース
ミルクレープ

バターロールを撮るの忘れた。ご予約のお客様はこちら

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