4月10日の初級クラス 2年目

この日は初級クラスでした。2年目のクラスで下記のメニューを作りました。

ジャガイモのガレット
ホワイトアスパラのオランデーズソース
マグロのグリビッシュソース
鶏肉の白ワイン煮込み
いちごのスフレ

またパンを撮るのを忘れた、ご予約のお客様はこちら

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4月10日の特別クラス

この日イタリア料理を習っていただきました。パスタが良いと言われたのでパスタです。メニューはこちら

モッツァレラを挟んだトースト
大麦のポタージュ
牡蠣とそら豆のパスタ
ホタルイカと野せりのパスタ
いちごのパンナコッタ

これらのメニューを作っていただきました。ご予約のお客様はこちら

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4月9日のシェフクラス 1年目

この日はシェフクラスでした。メニューはこちら

ホワイトアスパラの春巻き
フォアグラのポアレセリのリゾット
サワラのポアレ菜の花のソース
仔牛のロースモリーユのソース
ホワイトチョコレートのミルフィーユ

これらを習っていただきました。ご予約のお客様こちら

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4月8日の食事会

日本酒を飲む会をやりました。まあ日本酒を飲みましたよ。720ミリを5本、一升瓶を1本空けました。5人で。相当飲んだね。メニューはこちら

ジャガイモのガレット
ホワイトアスパラの桜エビのソース
菊芋のポタージュ
太刀魚のムニエルせりのソース
イベリコ豚のローストシャルトリューズのソース
仔牛のステーキモリーユのソース
スフレ

これらを食べていただきました。ご予約のお客様はこちら

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4月8日の初級クラス 2年目

この日はフランス料理教室の2年目の初級クラスでした。メニューはこちら

ジャガイモのガレット
ホワイトアスパラのオランデーズソース
マグロのクリビッシュソース
鶏肉の白ワイン煮込み
いちごのスフレ

ポンデケージョを撮るの忘れた。ご予約のお客様はこちら

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4月7日の料理教室

この日デモンストレーションでした。メニューはこちらです。

ホワイトアスパラの桜海老のソース
白身魚のホタルイカのソース
菊芋のポタージュ
イベリコ豚のモリーユソース
フレジエ

これらを楽しんでもらいました。ご予約のお客様はこちら。

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4月4日の和食教室

この日は、和食でした。前日まで山梨に帰っていたので日本酒とかをたくさん買って来ました。この日のメニューはこちら

シラスの茶めし
たたきごぼう
ジャガイモの薬味和え
松風焼き
ブリの竜田揚げ

これらを作っていただきました。どれも美味しく出来てました。

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4月2日のいちご狩り

娘と両親といちご狩りに行ってきました。場所は山梨県です。楽しかったですーと言いたいところですが初めてこんなにいちごがないのかと思うくらいいちごが無かったです。

見てわかるようにいちごどこ?て感じでした。遥々山梨まで来て娘もいちご狩りを楽しみにしていたのに残念でした。

桃の花が満開でした。

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3月31日のホワイトアスパラガスの教室

この日は、ホワイトアスパラ教室をやりました。メニューはこちらです。

ホワイトアスパラのロワイヤル
ホワイトアスパラのフリット
ホワイトアスパラのオレンジとカカオ醬のソース
白身魚のポアレのビーツのソース
鶏肉のシェリービネガーソース
クレームダンジュ

これらを楽しんでもらいました。ご予約のお客様はこちら

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