1月8日の八王子

三連休の最終日は、八王子に行ってきました。まずは恩師渡辺さんのお墓参りで高尾に行ってきました。相変わらず良いところにお墓立ってるなと思います。隣には天皇家のお墓があり縁があるなーと思います。

午前中お墓参りに行って午後からは、わたくしが高校生の頃から通っていた料理教室に行ってきました。先生がまだ元気ですごいなぁと思います。

フランス料理でもてなし

たくさん写真はあったのですが、これしか残ってないですが先生がもてなしてくれました。ありがとうございます。

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1月6日の埼玉秩父遠征

毎年この日に埼玉秩父にある三峰神社にお参りに行ってます。すごい厳正な感じで空気は綺麗だし水も美味しい。いいところでしたよ。

さつまいもパフェ
ジビエ串
猪汁
鯛焼き

1日がかりだったけどすごく楽しい充実した日でした。ご予約のお客様はこちら

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12月31日のフランス料理お節

今年もやってまいりました。最近恒例になりつつある娘の具合いが悪い悪い。今年は何とインフルエンザB型。手伝い要員が減るという悲しき事態に。早く良くなれーと言いたいところだがこればかりは仕方ない。

過去一でクオリティがたかったです。いい仕事ができたできた。来年もより良い仕事ができますように。ご予約のお客様はこちら

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12月30日の忘年会

毎年恒例の忘年会をやりました。食べていただいたのはこちら

鮑のカカオジャンのソース
フォアグラとあんぽ柿のテリーヌ
さつまいものポタージュ
鳩の赤ワインのソース
魚のポアレ
リンゴのミルフィーユ

これらを食べていただきました。ご予約のお客様はこちら

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12月29日のワイン会

この日は、12月最後のワイン会でした。イタリアトスカーナのワインで、とても良いワインでした。食べてもらったメニューはこちら、

キッシュ
白子のムニエル
にんじんのポタージュ
鶏肉のテリーヌ
真鯛のポアレ牛蒡のソース
鳩のジロールのソース
チョコレートのムース

これらを食べてもらいました。

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12月25日のワイン会

この日は、ワイン会をやりました。イタリアのトスカーナ州のワイン達でした。いやー。素晴らしいワイン達でしたね。

蟹のロワイヤル
パンツェイラ
白子のカカオジャンの焦がしバターソース
魚のポアレせりのソース
焼き芋のポタージュ
イノシシの煮込み
マドレーヌ
チョコレートムース

これらを楽しんでもらいました。ご予約のお客様はこちら

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12月24日のクリスマス会

キッズに通っている子供たちのためにクリスマス会を開催しました。いやー楽しかったですね。毎年やっても楽しすぎる会でした。

顔出しは一応無しですが楽しそうでしたよ。

こんな感じでやりました。来年もやりますよ。乞うご期待。

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12月23日のシャンパンの勉強会

この日は全てシャンパンをお出ししました。メニューはこちら

鮑のソテー
白子のムニエルマスタードシード
白身魚のせりのソース
牛頬の赤ワイン煮込み
菊芋のポタージュ

これらを食べてのんでいたきました。ごよやのお客様こちら

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12月22日の穴八幡宮

毎年恒例穴八幡宮にお参りに行ってきました。その帰りに新大久保により韓国料理屋さんに。たまたま入った店がまぁすごい良かったです。

マッコリも美味しかったです。いやーなんだか良い思いをしてしまったな。

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12月20日の特別クラス

この日は、フランス料理を習っていただきました。メニューはこちらです。

サーモンのリエット
菊芋のポタージュ
魚のポアレきのこクリームソース
蝦夷鹿のハンバーグ
いちごのケーキ

これらを習っていただきました。どれも美味しいです。ご予約のお客様はこちら

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