1月15日の中級クラス 2年目

この日は中級クラスでした。メニューはこちらです。

長芋のクリームチーズ
子羊のアッシパルマンティエ
サーモンのカダイフ巻き
ブランケットドポー
チョコレートのスープ

これらを作っていただきました。ご予約のお客様はこちら

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1月14日の食事会

いやー飲んだ飲んだ日本酒を。それにしても美味しいな日本酒。食べたメニューはこちら

フォアグラと柿のテリーヌ
海老のオモニエール
大塚にんじんのポタージュ
牡蠣とウニのアヒージョ
柿とせりのサラダ
あん肝ポン酢ゆず風味
豚肉のスパイス焼き

デザートは食べるの忘れてた。しかし飲んだなー。次回は美味しい日本酒を用意しよう。

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1月14日の初級クラス 2年目

この日は初級クラスでした。2年目のクラスで料理習っていただきました。メニューはこちら

スコーン
海老のオモニエール
グラタワドフィノワーズ
白身魚のサバイヨン焼き
オーベルニュ風シューファルシー
フォダンショコラ

これらを習っていただきました。現在料理教室の生徒を募集してます。料理が上手になりたい人は是非。

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1月10日の鴨肉の会

いつも来てくれる人たちのリクエストで鴨肉を食べる会を企画しました。食べてもらったコースはこちら

フォアグラと柿のテリーヌ
鴨肉のキッシュ
菊芋のポタージュ
真鱈のポアレ牛蒡のソース
鴨肉のポアレハチミツとスパイスのソース
クレームブリュレ
飲んでもらったワイン

すごい楽しかったです。いやー充実した一日でしたね。ご予約のお客様はこちら

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1月8日の初級クラス 1年目

年始一発目のレッスンは初級クラスでした。まだ数ヶ月のクラスです。ただいま初級クラスは募集しております。料理理解して作れるようになるのをもちろん作れなくても料理教室に通う意味があります。そんな意味を探しに来てください。ご連絡お待ちしております。

カマンベールのベニエ
クラムチャウダー
ブリのじゃがいも巻き
豚肉のシードル煮込み
ガトーショコラ
ドーナツ

是非皆さんで一緒に作りましょう。ご予約のお客様はこちら

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2023年のお節料理

今年もやりましたお節料理、大変だったけど今年は過去最高に良かったですね。

いやー良かった良かった。来年はもっとよくしていきます。ご予約のお客様はこちら

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12月30日の忘年会

この日は、井上さんを囲んでの忘年会でした。いやーやっぱり井上さんが来ての忘年会ですね。参加してくれてありがとうございます。平林さんも蟹ありがとうございます。メニューはこちら

牡蠣のフラン
蟹の餡掛け
フォアグラと柿のテリーヌ
白菜とベーコンのキッシュ
柿とせりのサラダ
鱈の牛蒡のソーストリュフ風味
鴨の2種盛り
ガトーショコラ

最高な時間でした。皆様ありがとうございます。そして今年もよろしくお願いします。ご予約のお客様はこちら

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12月27日のお節教室

この日はお節教室をやりました。メニューはこちら

田作り
筑前煮
牛蒡の胡麻和え
伊達巻
海老の旨煮

これらを作っていただきました。ご予約のお客様はこちら

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