7月23日の貴陽の教室

桃の次は貴陽です。この時期2週間程度旬を迎える貴陽。山梨の固有の品種でギネスになった世界で一番大きいプラムです。その甘さ、種の小ささどれをとっても美味しい。その貴陽を使って料理しました。

貴陽のガスパチョ
貴陽と水茄子のサラダ
マグロの貴陽ソース
いさきの貴陽ソース
貴陽のジュレココナッツ風味

これらを作っていただきました。貴陽は今後も使って行きたい食材ですね。

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