1月19日の料理教室

この日は、料理教室でした。デモンストレーションの教室で以下を楽しんでもらいました。メニューはこちらです。

カツオの桜エビのソース
ウニのフラン
白子のパイ包み
焼き芋のポタージュ
すずきのポアレせりのソース
豚フィレ肉のみかんのソース
リンゴのタルト

これらを楽しんでいただきました。ご予約のお客様はこちら、

biensur127@gmail.com

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1月17日のビューティー教室

この日は、月1の、ビューティ教室でした。元資生堂人が、丁寧に教えてくれるこの教室は、絶対お得です。食事込みで11000円ですので是非参加してみてください。

白子のムニエルマッシュルームのソース
焼き芋のポタージュ
豚フィレ肉のみかんソース
リンゴのタルト

これらを召し上がっていただきました。ビューティー教室はお得な会ですので是非いらしてください。ご予約のお客様はこちら、

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1月17日の特別クラス

この日のお昼は特別クラスですけどフランス料理を習っていただきました。メニューはこちら

白子のムニエル
焼き芋のポタージュ
魚のせりのソース
豚肉のみかんのソース
リンゴのタルト

これらを習っていただきました。どれも良かったですよ。ご予約のお客様はこちら

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1月16日の特別クラス 

この日の特別展クラスはフレンチをやりました。習ってもらったメニューはこちら

白子のパイ包み
焼き芋のポタージュ
魚のポアレせりのソース
豚肉のポアレみかんのソース
リンゴのタルト

これらを習っていただきました。どれも上手にできてましたよ。ご予約のお客様はこちら

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1月15日の初級クラス 2年目

この日は、お昼と夜にフランス料理教室の初級クラス2年目をやりました。習ってもらったメニューはこちら

小エビのオモニエール
グラタンドフィノワーズ
白身魚のサバイヨンソース
オーベルニュ風シューファルシー
フォンダンショコラ
紅茶のスコーン

これらを習っていただきました。ご予約のお客様はこちら

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1月14日の料理教室

この日は、日本酒の会でした。日本酒をたくさん飲みました。習ってもらった料理はこちら、

春巻き
海老
魚のフリットタルタルソース
豚肉の煮込み
チョコレートムース

これらを食べてもらいました。

飲んだ白ワイン

ご予約のお客様はこちら

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1月14日のシェフクラス2年目

この日はシェフクラスの2年目でした。習ってもらったメニューはこちらです。

フォアグラのポアレポワローのサラダ
サーモンのタルタル
サーモンの白菜包み
トリップア・ラ・モードカン

デザートを取るのを忘れてしまった。ご予約のお客様はこちら

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1月14日の中級クラス 1年目

この日は、中級クラスでした。作ってもらったメニューはこちら。

サーモンとクリームチーズのオモニエール
海老とジャガイモのガレット
白身魚のパイ包み
鴨のポアレスパイス焼き
クレームショコラ

これらを作っていただきました。どれも美味しかったです。ご予約のお客様はこちら

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1月11日のシャンパン会

もう2024になってから10日もたったんだなと。早いすぎる最近。この日はシャンパンの会。 

鮑のソテーあん肝乗せ
白子のパイ包み
オマール海老のみかんのコンポートと
焼き芋のポタージュ
魚のポアレポルチーニのソース
鴨肉のポアレ赤ワインのソース
チョコレートのムース

これらを召し上がっていただきました。

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1月8日の八王子

三連休の最終日は、八王子に行ってきました。まずは恩師渡辺さんのお墓参りで高尾に行ってきました。相変わらず良いところにお墓立ってるなと思います。隣には天皇家のお墓があり縁があるなーと思います。

午前中お墓参りに行って午後からは、わたくしが高校生の頃から通っていた料理教室に行ってきました。先生がまだ元気ですごいなぁと思います。

フランス料理でもてなし

たくさん写真はあったのですが、これしか残ってないですが先生がもてなしてくれました。ありがとうございます。

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