この日は特別クラスです。
作ってもらったのは
スモークサーモンとナスのミルフィーユ
菜の花のソースで
牡蠣のオムレツ
トリュフを添えて豪華に
真鱈のポアレ
春菊のソース
鶏肉の陳皮のソース
陳皮の香りがとても良いです
ホワイトチョコのチーズケーキ
美味しいですよ
これらを作っていただきました。
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遅澤まで
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１月２２日の特別クラス
１月２１日の出張シェフ
今回は豊洲に行ってきました。
二回目のお宅訪問でした。
非常に料理がしやすくベストなキッチンでした。
今回はもたくさんつくりました。
チーマージャンを使って豚肉を煮ました。
その他たくさんつくりました。
御用の方はこちらまで
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遅澤まで
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１月２１日のカラーコーディネート
１１月から始まったカラーコーディネートの先生を呼んでやる美活クラスです。
元資生堂の方をお招きしてやるこの講座はお得です。今回はフェイシャルマッサージです。
すごいためになる講座です。
料理はこちら
鴨リエット
鴨３時間煮込んでつくりました
牡蠣のスクランブルエッグ
牡蠣をスクランブルエッグしました
鶏肉陳皮煮込み
陳皮でにました
ガトーショコラ
ベリーのミックスです
次回は、眉毛の描き方を習えます。
本当にお得ですので是非参加してください。
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遅沢まで
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１月１９日上級クラス ２年目
上級クラスのメニューはこちらです。
じゃがいものクロケット
中にいくらを入れて揚げました
フォアグラとカブポアレ
中にもフォアグラを入れました
真鱈の２種のソース
ゴボウと春菊のソース
豚肉の赤ワイン煮込み
豚肉を柔らかくしました
クレームカフェショコラ
コーヒーの香りをつけました
これらを作ってもらいました。
どれも美味しくてすごいです。
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遅澤まで
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１月２０日の初級クラス ２年目
２年目のクラスでした。
この日習っていただいたのは、こちらのメニューです。
スコーン
熱々でおいしいです
海老のオモニエール
ネギとマッシュルームを入れました
グラタンドフィノワーズ
じゃがいもの熱々のグラタンです
真鯛のサバイヨンソース
カレー風味にしました
オーベルニュ風シュファルスィ
一人一人作りました
フォンダンショコラ
チョコレートがとろけます
全部美味しくできました。
ご予約のお客様
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遅澤
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１月１８日の薬膳
リニューアルした薬膳教室。
大盛り上がりでした。
薬膳知ってもっと健康的な生活を送りましょう
食べていただいた料理はこちら
キャロットラペ
チアシードを入れてつくりました
写真撮る忘れた。
牡蠣のスクランブルエッグ
牡蠣の旨味が出てる料理です
鶏肉の陳皮の煮込み
陳皮の香りがとても良いです
写真撮るの忘れた。
あーひどいなー。
次回はちゃんととろう
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遅澤まで
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１月１７日のワイン会
良いワインを飲む会をやっていただきました。
教室の生徒さんに感謝です。
ファンキーシャトーの飲み比べです。
食べたものは、
鴨リエット
鴨を３時間かけて柔らかくしました
牛頬肉ノテリーヌ
スパイスを入れてスパイシーに仕上げました
牡蠣のスクランブルエッグ
牡蠣の旨味を使いスクランブルエッグ
サーモン柚子胡椒のソース
柚子胡椒のソース
蝦夷鹿のステーキ
蝦夷鹿が柔らかくで美味しい
自家製アイス
本当にアイスがうまい
全部評判よかったですね。
次の予約をしていただきました。
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遅澤まで
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１月１７日の出張シェフ
今回は有明に行ってきました。
二度目なんでもう慣れたものです。
これらを作ってきました。
次回も行きますよ。
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遅沢まで
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１月１４日の火鍋会
この日は、２ヶ月に一度のママ友会。
今や保育園が違うけど仲が良いので
火鍋が良いとのことで火鍋。
美味しく召し上がっていただきました。
このようなママ友会募集してます。
楽しいですよ
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１月１３日のキッズ教室
今回はリピーターの人です。
嬉しいですね。
足立区から来た女の子でした。
作っていただいた料理はこちら
スクランブルエッグ
ソーセージとトマトとサラダを添えました
バターロール
パンを焼いてみました
クレームキャラメル
キャラメルを甘くして作りました
これらを三品作りました。
どれもとても美味しいです。
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