この日の夜は初級クラス２年目のクラスでした。
この日のメニューはこちらです
クルミとレーズンのパン
ハムのスフレ
卵の赤ワイン煮込み
真鱈のプロヴァンス風のソース
豚肉のカスレ
マルキーズショコラ
この料理を作っていただきました。
現在初級クラスを募集してます。
ご予約のお客様
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遅澤まで
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２月４日の出張シェフ
今日は豊洲に行ってきました。
出張シェフをしてます。１週間分のご飯作ってくる出張シェフ。
１００００円交通費別
食材費は別で用意していただきます。
あるものでその時にメニューを決めて作ります。
この日は、
これらを作りました。
ざっと２時間弱で作りました。
ご要望の方はこちらまで
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２月３日のマスタークラス ２年目
マスタークラスの２年目でした。
この日は最上位のクラスです。マスタークラス
作っていただいたのはこちら
リンゴとカマンベールのケークサレ
フォアグラとイチゴのサラダ
オマール海老の２種のソース
鶏胸肉のナッツのプラリネ添え
タルトタタン
これらを作っていただきました
うまく作っていました。
どれもなかなかの出来です。
まずは初級クラスから
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２月２日のレストランMAY
久しぶりに夜休みだったので近所のレストランMAYに。
子供連れて行くのは初めてでした。
キッズデイで月に二回くらいやってるみたいですよ。
写真撮ろうと思ったら何枚か忘れてしまいました。
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２月２日の上級クラス２年目
この日上級クラスの人たちでした。
次のコースも進むって言っているやる気のあるクラスです。
頼もしいです、嬉しいクラスですね。
作っていただいたのはこちら
金柑とブルーチーズのブルスケッタ
フォアグラのグラタン
タラの２種のソース
鶏肉の春菊の詰めたロースト
チョコレートのクロケット
これらを作っていただきました。
どれも上手に作っていただきました。
まずは初級クラスから
ご予約のお客様はこちら
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２月１日のキッズ教室
この日キッズ教室でした。
４人満席でした。
２月チョコレートを使ったお菓子を作りました。
チョコレートフィナンシェ
チョコレートスコーン
チョコレートクッキー
この３種類を作りました。
これらを作りました。
キッズ教室今月まだ空きがあるからどうぞ
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１月３１日の料理教室
この日は、マダムたちです。
ちっちゃい子供たちがたくさん来ました。
食べていただいたのは、こちら
カマンベールチーズのベニエ
カブの酒粕のポタージュ
太刀魚の柚子胡椒ソース
バベットステーキ
クレームショコラ
これらを食べていただきました。
ご予約のお客様こちら
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１月３０日のヒラメの会
この日ヒラメ尽くしです。
いつも来ているマダムたちの会
気合い入ります。
フォアグラとヒラメのポアレ
ヒラメの豆乳サラダ
カブのポタージュヒラメ添え
ヒラメのプラリネ
ヒラメの春菊のソース
杏仁豆腐
この日杏仁豆腐を習いたいとのことでしたので杏仁を
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１月２７日のフレンチ薬膳
今回も、薬膳先生を、お呼びして薬膳講座をやっていただきました。
先生の講義は楽しいしわかりやすいのがいいですね、次も期待してます。
楽しんでもらった料理はこちら
カブのポタージュ
鶏胸肉のナッツとなつめ
魚のセリのソース
アボカドチーズケーキ
写真撮るの忘れた。
こんな感じでやりました。
次回もありますのでお願いします
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遅澤まで
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１月２５日の中級クラス １年目
この日中級クラスでした。
作ってもらった料理はこちら。
サーモンとアボカドの春巻き
蟹とじゃがいものガレット
魚のパイ包み
鴨スパイス焼き
チョコレートのフラン
これらを作っていただきました。
さすが中級ですね。
ご予約のお客様こちら
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