10月30日の中級クラス 2年目

この日はフランス料理の中級クラスでした。2年目のクラスで一人お休みがおりましたがみんなで協力して美味しい料理が出来ました。初級と違いちょっとだけ難しくなっているので作りがいがあります。今月のメニューはこちら

タルトショコラ
豚肉のブーランジェール
生徒さんが持ってきた仙台のワイン
鱈のポアレ椎茸の貼り合わせ
ポルチーニのポタージュ
いちじくとサーモンのフリット

この5品を作りました。みんな手際が良くしっかりと作れましたよ。ご予約のお客様はこちら

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10月30日のキッズ教室

この日は、中学生たちのキッズ教室でした、、小学生達とは違い4品作る教室です。今回は秋刀魚をおろしてもらいました。すごくうまかったです。メニューはこちら

秋刀魚の生ハム巻き
ビーツのポタージュ
豚肉のドライフルーツのソース
ミルクレープ

この4品を習っていただきました、、すごい美味かったですよ。どれも美味しく食べてもらいました。ご予約のお客様こちら

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10月30日の特別クラス

この日なんと3人もお休みになってしまい3名でやりました。コロナもあるので仕方ないかなと思いますけどキャンセルだけで毎月10万以上てどんだけついてないんでしょうかね。これがふつうで今までがつきすぎていたのでしょうか。悩ましいですけどね。最近こない人はバシバシ切ってますけど。

この日の特別クラスはフランス料理でした。3人でも頑張ってやってましたよ。メニューはこちら

リンゴとブルーチーズのフリット
ポワローとリンゴのサラダ
マダラのポアレパプリカソース
豚スペアリブのチョコレートのソース
栗のフィナンシェ

料理教室も限界かなー。なんか全てが上手くいかない時はいかないんだよね。それがもう4年だ。そろそろ考えないと。ご予約のお客様はこちら

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10月29日のワイン会

この日は、毎月やってくれてるワイン会です。今回のテーマはブルゴーニュ。いやーまたまた面白いワインを持って来てくれました。

飲んだワイン達
ビーツのポタージュ
ポワローとリンゴのサラダ
蟹の柚子胡椒の餡と白子のムニエル
オマール海老のパプリカソース
豚スペアリブカカオニブのソースとカカオソース
栗のスープと栗のフィナンシェ

これらを楽しんでもらいました。現在ワイン会を募集してます。是非うちでワイン会をしてください。ご予約お待ちしております。

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