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昨日はショコラティエのメンバーが来てくれました。とても素敵なメンバーでいい職場です。ワインの持ち込みはこちら

フォアグラのマカロン

空豆のフラン

新玉ねぎとビーツのポタージュ

さわらのセリのソース

イベリコ豚のグリエパラダイスシードの香り

豆乳のブランマンジェ

以上を楽しんでもらいました。あ、最後のラム酒風味のクレームブリュレ撮るの忘れた。今日はゆっくりしてまた明日から仕事頑張ります。

ご予約お客様はこちら

biensur127@gmail.com遅澤まで

昨日は約２ヶ月半ぶりに料理教室を再開しました。昨年に引き続き二度目です。人生でこんなに仕事休んだのは。まだまだコロナが終わったわけではありません。１年半くらいは続くでしょう。
できる事をやっていこうと思います。
今後ともよろしくお願いします。

今日と楽しんでいただいたのは、まずは自家製のテリーヌ

ビーツと新玉ねぎのポタージュ

さわらのポアレセリのソース

牛頰肉赤ワイン煮込み

バスク風チーズケーキ

ワインは持ち込みで飲んでもらいました。

これらを楽しんでもらいました。

料理教室サロンBiensurイベントのご案内《2020年6月》
皆さん元気にお過ごしでしょうか？6月に入りお店や施設の営業も再開されているようです。お休みをしていたBiensurのイベントを6月より順次再開してまいります。単日開催の教室や、食事会をいろいろ開催しますので、ぜひご参加ください。ご参加を心よりお待ちしております！6月１日までの割引のお知らせですが、このメールを持って終了になります。ル・クルーゼ、ニンニクペースト、オリーブオイル

・各イベントともコロナウイルスの対策を行います。・特に記載のないイベントの会費は1回あたり￥4,950(税込)です。・最新のスケジュールはウェブサイトでもご確認ください　https://reserva.be/biensur2012

【和食料理教室】習ったその日から献立に使える実用性の高い和食の料理教室です。6月3日(水) 19:006月5日(金) 11:006月7日(日) 11:00 【パスタ料理教室】家庭で使われる乾麺のパスタ料理だけなく手打ち麺もつくっ？てみます。調理内容は難しくありません。初心者の方も無理なく参加していただけます。6月4日(木)19:006月5日(金)19:00
【スリランカカレー教室】Biensurではスリランカ現地でレシピを習得された林先生をお招きして毎回異なったメニューで開催しています。野菜をたくさん使うヘルシーなカレー料理です。《6月度の予定メニュー》・鮭の切り身を使った簡単フィッシュカレー・ゆで卵のカレー・キャベツのピリ辛炒め・にんじんとココナッツの和え物6月6日(土) 11:006月6日(土) 14:00
【キッズ料理教室】お子様の大好きなお料理やデザート3品の実習形式のレッスンです。女の子も男の子も大歓迎ですよ！親子会費：¥3,000＋税6月7日(日) 14:006月20日(土)14:006月27日(土)14:00
【モテる料理教室】意中のあの人に作ってあげることを目的としたレシピを実習します。男女ともに大歓迎。6月8日(月)19:006月9日(火)19:006月10日(水)19:00
【ピンチョス教室】ホームパーティーに！お酒のお供に！ピンチョスは用途が広い料理レシピです。見栄えするディスプレイのコツもわかりますよ。6月11日(木)19:00
【飲茶料理教室】様々な調理法の飲茶料理を実習していただきます。講師が中国で習得した中国茶の入れ方なども現地の茶器をつかって実演します。6月22日(月)19:006月25日(木)19:00
【特別クラス料理教室】毎月1回テーマを変えて実習する継続型のコースです。ご参加可能な日程に一度ご参加ください！6月16日(火)11:006月18日(木)19:006月21日(日)14:006月24日(水)19:006月25日(木)11:006月28日(日)14:00
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【カエル料理食事会】フランスならではの食材”カエル”の足の肉をつかったフランス料理を楽しむイベントです。稀少な機会なのでぜひご参加を！6月15日(月)11:006月15日(月)19:306月16日(火)19:306月17日(水)11:006月17日(水)19:30
【美活セミナー食事会】専任講師による様々なファッションテーマに関する個人アドバイスと、美肌に役立つコース料理を楽しんンでいただくイベントです。6月のテーマは「夏肌のためのスキンケア講座」です。夏の化粧崩れしにくい肌を作る基本のスキンケア、毛穴対策をレクチャーします。6月30日(火)19:00
【独身男女食事会】もうすぐ夏がやってきます。ぜひ良い出会いを求めてください！お一人でもご友人との参加でも承ります。6月7日(日)18:006月12日(金)19:306月19日(金)19:306月21日(日)18:006月26日(金)19:306月28日(日)18:00
【テーマ別ワイン会】6月はフランス・ボルドーのワインがテーマです！6月29日(月)19:30～22:30テーマ：ベイシヴィル会費：￥6,000(税込み)
以上、今後とも何卒宜しくお願い致します。Biensur

《料理教室サロンBiensur 飲茶料理教室のご案内》

Biensurのテーマ別料理実習教室のうち、今回は中華料理・飲茶料理のご案内です。
Biensurの主催者はフランス料理店の料理長出身ですが、一時期中国へ頻繁に訪問していた時期があり、現地の食習慣やレシピなどを習得してきました。
中国の食文化は非常に興味深いものです。
今回はその中でも、飲茶料理の実習を行います。
お茶を飲みながら点心を食べるのが飲茶料理ですので、中国茶についての説明も行う予定です。点心の作り方に興味をお持ちの方のご参加をお待ちしております。

・会費：￥4,950(税込)
・日程：
6月22日(月曜日)19時
6月25日(木曜日)19時
実食までの所要時間は約2時間半です。
・定員は各回8名となります。
・エプロンとハンドタオルをご持参ください
・コロナウイルスへの衛生対策を実施いたします。

《料理教室サロンBiensur ピンチョス教室のご案内》

スペイン料理のジャンルの一つである”ピンチョス”
ホームパーティーにも、お酒のお供にも、ピンチョスは用途が広い料理です。
アレンジでお子様でも召し上がることができます。
串をつかったもの、パイ記事を使うもの、焼き菓子風などなど。
異なるバリエーションのピンチョスを5種類ほど実習します。
見栄えするディスプレイのコツもわかりますよ。
持ち寄りなどにも便利なメニューので、自粛期間開けのイベントなどにご活用ください！

・会費：￥4,950(税込)
・日程：6月11日19時から
・定員は各回8名となります。
・エプロンとハンドタオルをご持参ください
・コロナウイルスへの衛生対策を実施いたします。

《料理教室サロンBiensur フランス食材を使った食事会”カエル料理”のご案内》

Biensurではフランス料理ならではの特別な食材を使った食事会を定期開催しています。
今回のテーマは「カエル」です。

カエルはフランス語で”グルヌイユ”といいます。
フランス料理は伝統的にカエルを食する食文化があるのです。
カエルといっても、食用にするのは専用に育てられた種類の後ろ足の部分です。
非常に淡白で、鶏肉のようなさっぱりした味がします。
白ワインとマッチする上品な味です。
一見して絶対にカエルだとはわからないフランス料理として提供しますのでぜひ一度ご賞味ください。
もちろん季節のコース料理の中に組み込んでお楽しみいただきます。

なかなか経験できない食材です！
この機会にぜひご参加ください！

・会費：¥4,950(税込)
・日程
6月15日(月曜日)19時半
6月16日(火曜日)19時半
6月17日(水曜日)19時半
・所要時間は2時間程度を予定しています。
・お飲み物の持ち込みは自由です。
・コロナウイルスへの衛生対策を実施いたします。

《料理教室サロンBiensur “モテる料理教室”のご案内》

日本には「胃袋を掴む」という言葉がありますが、彼、彼女の胃袋をガッシリ掴みたいみなさんに「モテる」ことを目的とした料理教室を開催します。
料理を作って誰かに食べてもらうというのはなかなか勇気が必要ですよね。
それが意中の男性、女性ならなおさらだと思います。初めて自分の料理を食べてもらうというのはものすごく緊張します。
一方、料理を作って（作ってもらって）食べる機会があれば、二人のステージは一段レベルアップすること間違いなしと思うのです。
今回は、フランス料理のテクニックなどはいったん置いておきまして、ハンバーグなど作りやすくて見栄えのよい料理を実習します。
通常の料理教室でも料理の盛り付けについて説明していますが、もちろん今回も「モテる」見栄えのよい提供の仕方を伝授します。
女性男性どちらも参加可能です。奮ってご参加ください！
(作る相手がいないという皆さんには、同時並行でBiensurの合コンイベントへの参加をお待ちしています！)

・会費：￥4,950(税込)
・6月8日（月）19時
6月9日（火）19時
6月10日（水）19時
所要時間は2時間半程度なです。
・定員は各回8名となります。
・エプロンとハンドタオルをご持参ください
・コロナウイルスへの衛生対策を実施いたします。

《料理教室サロンBiensur 手打ちパスタ教室のご案内》

家庭で作ることが多いパスタ料理の実習教室です。
いろいろな食材で気軽につくれるパスタですが、ご自宅で調理するときのコツをレクチャーします。
いつも使っている乾麺だけでなく、特別な器具なくても自宅で作れる手打ち麺の実習も行います。
高度な技術は必要ありません。初心者の方も無理なく参加していただけます。
ぜひ一度ご受講ください！

・会費：￥4,950(税込)
・6月4日（木）19時
6月5日（金）19時
所要時間は2時間~2時間半程度です。
・定員は各回8名となります。
・エプロンとハンドタオルをご持参ください
・コロナウイルスへの衛生対策を実施いたします。

コロナウイルスのせいで、世の中の出会いイベントもだいぶ下火になってしまったようです。
オンライン出逢いもあるようですが、画面越しでは人間性までなかなか伝わりませんよね？
独身の皆様に今年の夏を楽しんでいただけるよう、Biensurも定期開催の合コンイベントを6月より再開させていただきます。
男女各3～4名でアットホームに楽しんでいただけるお食事会です。
飲み物の持ち込みは自由です！お一人でもご友人との参加でも承りますよ。
主催者側ではよいマッチングになるよう極力参加者の調整をさせていただいています！
奮ってご参加ください。
・会費：¥4,950(税込) ・季節食材を使ったフレンチのコース料理を提供したします。
・6月度の開催日程
6月7日(日曜日)18時
6月12日(金曜日)19時半
6月19日(金曜日)19時半
6月21日(日曜日)18時
6月26日(金曜日)19時半
6月28日(日曜日)16時
・所要時間は2時間程度を予定しています。
・コロナウイルスへの衛生対策を実施いたします。

《料理教室サロンBiensur 独身限定！合コン食事会のご案内》

《料理教室サロンBiensur “毎日作れる和食教室”のご案内》

料理教室でいきなりフランス料理を習うのはちょっと・・・と初めての料理教室のご参加を悩まれているお料理初心者の皆様に最適なレッスンのご案内です！
習った日からすぐに使えて、日々の献立に応用できるエッセンスを盛り込んだ和食教室を開催しています。
応用しやすいポイントをつかって家庭の食卓にすぐに並べられるメニューを5品実習しますよ！1回完結の料理教室です。
また、Biensurの教室を体験していただくにも最適のレッスンです。
教室の雰囲気をわかっていただく体験の機会としてもご利用ください。
ご友人もお誘い合わせの上、ぜひ一度ご参加ください。

・会費：￥4,950(税込)
・6月1日（月）19時
6月2日（火）11時
6月2日（火）19時
6月3日（水）19時
6月7日　(日)11時
所要時間は2時間半程度です。
・定員は各回8名となります。
・エプロンとハンドタオルをご持参ください
・コロナウイルスへの衛生対策を実施いたします。