3月18日のホワイトアスパラの教室

この日は今が旬のホワイトアスパラを料理しました。

ホワイトアスパラの桜エビのソース
ホワイトアスパラのシェブールのソース
イトヨリのポアレアスパラノナージュ
鳥もも肉のアスパラ巻き
マルキーズショコラ

これらを楽しんでいただきました。ご予約のお客様はこちら

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3月15日のシェフクラス 1年目

この日は、シェフクラスです。毎月何作るか迷いますね。メニューを決めるのは楽しいです。今月のメニューはこちら

フォアグラのカカオ醬のシューにつめて
アスパラのババロア
真鯛のポアレ
鶏胸肉のポアレ
クレームダンジュ

全部美味しかったです。クレームダンジュは次の日にらたべたかったけど。ご予約のお客様こちら

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3月14日の特別クラス フレンチ

この日フランス料理をやっていただ来ました。春のフレンチということで菜の花を使ったりしました。

菜の花のブルスケッタ
ホワイトアスパラのミモザ仕立て
魚のゆずクリームソース
鶏肉のジンジャーソース
チョコレートクレームブリュレ

どれもこれも美味しいですよ。皆さんぜひ通ってください。

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